降血糖｜传统燕麦、即食燕麦升糖指数有不同！患糖尿病建议这样吃

燕麦是近年流行的健康食物，许多人会用燕麦取代米饭、面条当作主食，提醒糖尿病病友注意，不同的燕麦产品，对血糖影响大不同。

燕麦虽然健康，但在细分之下，也有“健康”及“更健康”的分别！（按图了解）

台湾马偕医院营养师赵强列出市面上常见的燕麦片产品和特性：

●传统燕麦片（Rolled Oats 或 Old-Fashion Oats）或称“大燕麦片”吃起来有软韧口感，需要水煮7、8分钟，可作咸粥，或者加牛奶里微波。

●快熟燕麦片（Quick Rolled Oat）比传统燕麦片压得更薄，吃起来更软，煮或泡皆可，煮的时候3分钟即可，泡的话需要用热牛奶或热水。

●即食燕麦片（Instant Oats）立即可食，不需要煮，口感柔软，用冷牛奶冲泡也可以。

赵强比较传统燕麦片、即食燕麦片煮成燕麦粥，两者的升糖指数：

．即食燕麦片（Instant Oats）：82～83
．传统燕麦片（Rolled Oats）：50～63

传统燕麦片需要消化分解变成葡萄糖的时间比较长，引起的血糖波动比较平缓；即食燕麦片消化快，血糖升高时间快。建议民众和糖友，如果想控制好餐后血糖，购买燕麦片时，注意英文标示，选传统燕麦片（Rolled Oats）。并且要记得，燕麦必须和全天的全谷根茎类份量代换，3大匙或25克燕麦就等于吃下1/4碗饭，吃过量，一样会造成血糖升高。

赵强特别提醒糖友记得均衡饮食，吃燕麦粥的时候，要同时摄取含有蛋白质的食物，例如鲜奶、豆浆、蛋、豆腐，还有青菜。

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