减肥｜年纪渐大新陈代谢慢？12种“燃烧系”食物吃蛋增30%代谢率

想要拥有好身材，许多人都知道可以靠饮食搭配运动，来达到增肌减脂的效果，但你知道其实有12种“燃烧系”食物，吃了能够帮助身体消耗热量、越吃越瘦吗？

营养师程涵宇在脸书上分享“促进代谢”的12种食物，减脂卡关、代谢不好的人不用再烦恼，因为这些食物都属于“燃烧系”，会帮助促进代谢燃烧热量。

要实践减肥大计，除要多运动外，从饮食入手亦是重要！ （按图了解）

1. 蛋白质食物

程涵宇表示，蛋白质丰富食物像是肉、鱼、蛋、乳制品、豆类、甚至坚果和种子，可以在几个小时内迅速促进新陈代谢，将新陈代谢率提高15～30%。

此外，吃蛋白质食物会让身体自动消耗更多的热量来消化蛋白质/食物的热效应 (TEF)、长时间保有饱足感，避免暴饮暴食，同时也能帮助维持肌肉质量，减少减肥期间常见的新陈代谢下降。

2. 富含矿物质的食物

像是肉类、海鲜、豆类、坚果种子有丰富的矿物质铁和硒，让调节新陈代谢的甲状腺正常运作！

3. 辣椒

辣椒中的辣椒素可以略微提高身体燃烧卡路里的速度来促进新陈代谢，可以帮助身体每天额外燃烧大约50大卡。

4. 咖啡

程涵宇指出，咖啡中的咖啡因有助于提高新陈代谢率，根据研究发现，每天喝3杯咖啡（约270毫克咖啡因）的人，每天可多燃烧100大卡。

5. 茶

茶中富含的儿茶素，可以与咖啡因协同作用以提高新陈代谢率；特别的是，乌龙茶和绿茶可以帮助身体更有效地利用储存的脂肪来获得热量，将脂肪燃烧能力提高17%。

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6. 黄豆

豆类含有蛋白质和膳食纤维（包括抗性淀粉和可溶性纤维），身体会将其当作肠道好菌的食物，可以更有效地利用储存的脂肪作为热量来源并维持正常的血糖。

7. 黑豆

黑豆除了有黄豆的营养特性之外，更含有丰富的抗氧化花青素，帮助清除体内自由基。

8. 生姜

研究发现，将2公克姜粉溶解在水中并随餐饮用，与只单独喝水相比，可以多燃烧43大卡。

9. 可可

可可会阻止消化过程中分解脂肪和碳水化合物所必需的酵素作用，阻止身体吸收及热量产生。程涵宇建议以天然的可可为主，避免过多的糖及热量问题。

10. 苹果醋

根据动物研究发现，醋有助于脂肪的燃烧，另外也有研究发现，醋能增加饱足感来帮助减肥。

11. 水

喝水能够促进代谢，实际数据显示，喝水可以将新陈代谢暂时提高24～30%，而暂时的意思是指在喝水后持续40～90分钟，强度可能因人而异。

12. 海藻

海藻含有丰富的碘，是产生甲状腺素和让甲状腺正常运作所需的矿物质，甲状腺素有多种功能，其中之一就是调节新陈代谢率。此外，藻类中也含有藻黄素，主要存在于棕色海藻中，可以帮助提升代谢。

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