高血压饮食｜50岁男子天天吃菜血压仍超标？医生指这样吃吸钠超多
天气一冷，就会想吃各种锅物来温暖身心。医生提醒，有些火锅的钠含量其实非常高，曾有一50岁的高血压男患者，原本配合医生要求天天吃菜，血压控制得宜，却因冬天以煮火锅的方式吃菜，血压从120飙高至150毫米汞柱，相当惊人。
来自台湾的中山医院家医科医生陈欣湄在节目《健康2.0》中表示，洗肾者主要是因为罹患糖尿病及高血压，而冬天一到，大家开始吃起火锅，当下不觉得火锅味道咸，但其实其中钠含量很高。医生在饮食卫教时，会建议高血压病人可多吃蔬菜，因为高钾能帮助血压平衡。
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5种钠含量高的火锅排名：
．酸菜白肉锅：500千卡／3600mg
．麻辣锅：850千卡／3200mg
．姜母鸭：900千卡／2700mg
．羊肉炉：700千卡／2400mg
．麻油鸡：1000千卡／1320mg
天天吃菜血压仍升至150？
不过，陈欣湄曾遇到一名50岁的高血压男患者，因为平时遵守医生叮嘱天天吃蔬菜，因此血压控制得宜，但有一次冬天回诊，他拿着血压报告给医生看时，发现过去血压平均是120的数值，这次却突然提高到150。陈欣湄因此询问他的生活习惯有无变化，患者表示都有配合医生指示，天天都有吃蔬菜。
避免吸钠过多 建议这样吃火锅
陈欣湄与患者研究很久才发现，原来是因为冬天气温较低，患者觉得吃放在盘子里的蔬菜太冷，因此蔬菜都是加在火锅里煮过的，导致他吃下的蔬菜吸附了一堆火锅汤汁，不知不觉就摄取过多的钠。后来医生建议患者，若真的想吃火锅煮的东西，要准备一锅温水，将蔬菜过温水后再吃，患者执行一阵子后，血压也果然恢复平衡。
陈欣湄提醒，有肾脏风险或高血压问题者，吃锅一定要注意；长期吃太咸容易水肿，小心高血压跟肾衰竭找上身。
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