鲜虾粉丝煲食谱｜易煮又快速超好下饭！材料简单易备

秋天的季节是鱼虾蟹盛产的季节，在街市中都会看到价格便宜又实惠的生鲜，采买后制作成美味的的料理，像鲜虾类在秋冬的时候很适合上桌，颜色鲜艳视觉与味觉都很享受，而且这道料理的做法又超简易的。

利用鲜虾炒香料理，再透过粉丝吸收汤汁的特性让整道菜味道均匀，这道菜不但美味，热量又很低，绝对都是下饭的好料理，没来个3碗白饭绝对不够，真的是不可错过的一道料理！

社员邱惠莺发表于Facebook厨艺公社：母亲说妳又煮虾子粉丝，只是今天倒酱油失手，粉丝颜色黑了点！

鲜虾粉丝煲简易做法：

粉丝5卷先泡水泡软，然后稍微剪短备用，虾子洗净，处理好后起油锅爆香蒜头辣椒葱白，再下虾子大火拌炒一下，锅边呛一些米酒，然后下半个饭碗量的水跟虾子煮一下，等虾子变红卷曲！

熟了之后虾子先夹起备用，原锅留下鲜虾的汤汁，再加2个饭碗量的水和2汤匙酱油或素蚝油及少许盐（咸淡视个人口味）用锅铲搅拌一下高汤！再把粉丝下锅煮煮至粉丝变软，再把虾子回锅跟粉丝一起煮一下，至汤汁收汁撒葱花即可起锅摆盘！

按图看10款粉丝热量及各品牌1扎粉丝热量（由热量每100克高至低排列）：

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其他社员留言回复：“想吃..”、“喔伊细（好吃）⋯⋯白饭杀手”、“一定很下饭”、“好厉害，什么都难不倒妳，跟翠瑚阿姐一样，手艺超好”、“超棒的”、“饿了饿了！”、“刚好有一盒虾 我也来做一下”。

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