饮食热话｜台式大排档23道小菜热量排名 第一名看似清淡热量极高
台式热炒店（类近香港大排档）是台湾庶民小餐馆的热门场所，三五好友聚餐时选在热炒店，每个人都有必点菜色，毫无拘束的用餐环境深受大众喜爱。不过台湾营养师高敏敏提醒大家哪些是热量地雷菜色，怎么点才能吃得痛快又健康。
台湾营养师高敏敏在Facebook贴出图表，列出热炒店常见菜色当中，哪些热量高得惊人。令大家跌破眼镜的是，以一般餐点分量来计，看似清淡的“蒜泥白肉”居然排行第一，热量高达1120kcal，其他榜上有名的前几名包括酱爆鸡丁720kcal、沙茶羊肉695kcal、姜丝大肠680kcal、醉鸡640kcal、蚝油牛肉575kcal等。
台式热炒店23道小菜热量排名（按图看清👇👇👇）
高敏敏解释，蒜泥白肉本身就是油脂量很高的猪肥肉切片，所以它的热量来源都在食材本身，“高血脂或要减脂的人需特别控制，尽量不要吃。”其他像是大肠是内脏食材、沙茶是高油脂酱，菜色中有包含这类也属于热量地雷菜色，过多的调味也会导致钠含量攀升。
因此她提醒上热炒店时注意5点原则，1.以低脂海鲜为主、肉类为辅，减少选择肥肉及内脏类餐点；2.烹调方式以清蒸、汆烫为主，减少油炸及酱料的使用，以免重咸造成水肿；3.点盘青菜补充膳食纤维，并优先选择凉拌或特制少油，因为热炒菜常常容易油脂摄取过多；4.如果真的嘴馋想吃高热量餐点，建议以原味为主，减少酱料；5.以无糖茶、水来代替啤酒。
高敏敏最后教一个小撇步，在碗底预留一些白饭，可以帮助吸取多余的汤汁及酱料，但可不要因为太香太美味就吃下肚！网友留言非常实用，“蒜泥白肉出乎意料”、“海瓜子竟然比虾球还胖喔”、“可以尽量吃苦瓜咸蛋了”，也有人开玩笑有了这篇，要赶快把热炒店约起来了。
按图看20款粉面热量排名（热量由高至低排列）：
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