减肥｜Sirtfood Diet激瘦饮食法　1周减6磅7日餐单营养师解真相

Sirtfood Diet被唤作“激瘦饮食法”，不用做运动，一星期减去3公斤（6.6磅）。早前韩国电视节目《我是身体之神》(나는 몸신이다) 邀请嘉宾卢贤京分享靠Sirtfood Diet，以2年时间由110公斤减到55公斤，近乎减去50公斤（110磅），由XXXL蜕变成XS。英国凯特王妃的妹妹Pippa Middleton也曾利用Sirtfood Diet减肥，期间不用挨饿。

人体有一组基因称为Sirtuin，功能包括控制身体的新陈代谢。当人体在空腹状态时会刺激Sirtuin基因抵抗饥饿，并提高消耗能量的效率。现代人很少感到饥饿，因此体内的Sirtuin基因近乎在休眠。

Sirtfood Diet的原理是限制热量摄取，同时透过进食能激活体内的Sirtuin基因的“激瘦食物”（Sirt food）来增加新陈代谢，提高肌肉效能，继而帮助烧脂，有说约用一星期可减3公斤。Sirtfood Diet的食物种类繁多，包括羽衣甘蓝、士多啤梨、蓝莓、红酒、黑朱古力（可可成分>85%）、绿茶、咖啡、荞麦、西兰花、苹果、香蕉、橙、三文鱼、鸡胸肉、合桃、洋葱及番荽等。

听来引人入胜的减肥方法，究竟真的是否有效？哪些细节被忽略及需注意？营养师王敏宁（Mandy）有以下提醒。

Mandy表示Sirtfood Diet暂时尚未有太多研究分析好坏，一般来说Sirtfood Diet较倾向减肥方法下的新包装，Sirtfood Diet中的饮食本身已是较低热量及少加工的健康食物，多数营养师亦建议进食健康的食物来控制热量摄取，以维持均衡营养及管理体重。留心Sirtfood Diet的重点是严格控制卡路里摄取量！因此能有助减肥的主因是由于低热量餐单所致。

按图有Sirtfood Diet进食方法︰

以往报导指透过Sirtfood Diet减肥，一星期减去3公斤，但Mandy指身体烧脂的速度并不能如此快速。故此减磅之快，多数是减去身体的水分，而非脂肪。如果长时间每日保持进食1000千卡的餐单，令身体长期饥饿，新陈代谢亦随之减慢。当吃回正常餐单时，十分可能令体重反弹。

Sirtfood都是健康的食物，更持久达到减肥效果的方法是将Sirtfood融入平日的餐单内，而非仅用1-2星期吃Sirtfood来减肥。另外，需关注血糖水平的人士要慎喝蔬果汁，因为蔬果汁较易令餐后血糖升高，血糖上落波动性较高，尤其是果糖量较高的水果更宜小心食用。

下图有营养师王敏宁（Mandy）对Sirtfood Diet的主要提醒︰