三𩠌一汤｜辣土豆片+豉汁南瓜粉皮+番薯糖水+五指毛桃淮山粟米汤

去除体内湿气，有助纾缓由湿重而引起的问题，例如“春困”引致的疲劳。《黄帝内经素问》记载：“诸湿肿满，皆属于脾”，脾虚生湿，去湿的治本之法是“健脾”，在中医理论上指出脾虚会致湿重，脾更虚；湿更重，因此去湿亦要健脾，必须同步进行。如果脾胃的消化功能良好，身体排湿的能力亦会提升，有助对抗疲劳。因此，健脾益气的汤水及健脾的食物尤其适合于春天饮用及进食，

按图自测你属寒湿或湿热，及了解吃什么来纾缓“春困”不适︰

健脾益气的食物有助补充阳气，脾脏喜欢偏甜的食物味道，故此食物中自然的甘味，有益脾健胃之效。同时，多补充“黄色”的食物也有帮助，中医认为黄色食物在五行中与脾一样属土，能入脾胃，保护脾胃健康及调节新陈代谢，例如薯仔、番薯、粟米、南瓜、淮山及红萝卜等。

香辣土豆片

易做易学，只用了15分钟完成。新鲜薯仔肉身挺拔，拿来香煎非常适合，或者考虑用美国焗薯，它比中国薯仔的肉质爽身，外型也较直身，用于制作土豆片或土豆丝。切好的土豆片放入冻水内浸泡，防锈外也为了让土豆片中的淀粉发布，使土豆片更加脆。如果不怕肥可以“走油”，选择香煎可减省油分，后下豆瓣酱拌炒，辛香味爆发非常适宜下饭。

豉汁南瓜蒸粉皮

豉汁除了蒸排骨，用豉汁蒸南瓜配粉皮，一道非常简单及低成本的菜式，下饭又好，代替饭面都不错。本来平凡不过的寡味菜式，当加了豆豉后，大大提升了味道及层次，粉皮滑、南瓜软糯，两者尽吸豉汁的精华。

番薯糖水

番薯香甜，姜汤暖胃，简简单单妙不可言。糖水虽以甜味为先，但用糖不宜过量，以少甜调制，主力吃可助健脾的番薯。琥珀色的姜汤隐约透出颗颗橙黄番薯，撩动时泛起一阵温暖。

五指毛桃淮山粟米汤

治未病，未病先防，流感肺炎的阴霾下，要特别加强留意个人卫生之外，饮食中以汤水补健，增强体质宜健脾补肺，食材包括五指毛桃、淮山、粟米及栗子等。五指毛桃淮山粟米汤，有效补肺健脾，一家大细皆宜饮用。