【三𩠌一汤】西兰花鲜鱿+豉汁带子豆腐+蒜蓉牛油鸡翼+鼻敏感汤水

这次“三𩠌一汤”的主题，继续省时为本，挑选20分钟内可完成的菜式，当中的鸡翼，不但免焗炉，更是15分钟搞得掂。几道家常小菜营养均衡与美味兼备，一家大小都会喜欢。最后，见近来秋意渐浓，不少鼻敏感的朋友都喷嚏连连，那你记紧要煲碗由中医推荐的纾缓鼻敏感汤水了！

本周三𩠌一汤有菜、海鲜、白肉、蔬菜，特意挑选不同的烹调方式，有炒𩠌有蒸𩠌，若家里有两个炉头的话，可在蒸豆腐的同时炒西兰花或煎鸡翼，两边同步便能更快开饭。

先从西兰花鲜鱿开始，笔者很喜欢食西兰花，加上它本身是蔬菜中的营养之王，多吃无妨。若嫌清炒西兰花略为单调，配海鲜如虾仁、鱿鱼或带子等皆相当不错，这次用鲜鱿，处理起来比虾和带子多丁点工夫，但其实也不困难。若想菜式更惹味，加点蒜蓉或虾酱炒便行了！

到豉汁带子蒸豆腐，可以在前一晚把急冻带子放在雪柜下格慢慢解冻，比起室温或冲水解冻为佳。豆腐跟带子都是味道偏淡的食材，加少许豉汁却立即让整道菜变得更有层次，是惹味又有营的一道菜。

蒜蓉牛油鸡翼是不败的鸡翼料理，比起餐厅那油炸的鸡翼，半煎炸方式相对少油，松脆度也不减，即使家里没有焗炉都可轻松煮到，15分钟便搞掂。

最后是虫草花螺头猪𦟌汤，近来天气转凉，不少鼻敏感或气管敏感人士频频发作，鼻水流不停。这个汤水由中医师推荐，虫草花对鼻敏感及气管敏感尤其有益，一碗汤有齐润肺、补肾和滋阴功效。

【西兰花鲜鱿食谱】西兰花烚煮水量影响脆度　加虾酱炒鲜鱿更惹味

【豆腐食谱】豉汁带子蒸豆腐低卡惹味　低温解冻带子2大好处！

【鸡翼食谱】蒜蓉牛油鸡翼滋味香脆　免焗炉4个步骤就搞掂

【健康汤水食谱】虫草花螺头猪𦟌汤　滋阴润肺舒缓鼻敏感

剪接：潘诺儿