海胆营养｜低卡低脂高蛋白质强化免疫 甘甜海胆肉集5大健康益处
外表布满有毒尖刺的球状小生物，它就是被誉为“大海精华”的海胆（Sea urchin，又称海刺猬），别看它小小一颗，里面橘黄色的肉不仅好吃，其营养价值也非常高，最常见于日式料理的寿司，以及西式料理中的海鲜炖汤，以下介绍5个吃海胆的好处！
文：黎佳燊 医学审稿：台湾注册医师赖建翰／Hello医师
▼吃海胆5大好处（按图了解👇👇👇）
1. 低卡路里+低脂肪
海胆是一种低卡路里海鲜，根据美国卡路里计算器（FatSecret）的资料显示，100克的新鲜日本海胆有120卡路里，碳水化合物约3克，脂肪量约5克，而其脂肪近乎都是由不饱和脂肪所组成，这对想要控制体重或减肥的人有很大的帮助。与其他海鲜一样，海胆也含有Omega-3脂肪酸，可以降低高血压（Hypertension）、保持正常心率。
2. 高蛋白质食材
吃腻了鸡胸肉和鱼？不妨换个口感，来吃吃海胆，同样以100克的新鲜日本海胆来算，它可以补足女生一天蛋白质量约35%，男生则约29%，借此提供身体所需的胺基酸（Amino acid），建造肌肉群，并确保身体的健康运作。
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3. 加强免疫系统
吃海胆能加强免疫系统，其中最主要的原因是它富含维他命A和维他命C，前者有β-胡萝卜素（β-carotene）能保护视力及保养皮肤，后者能抗坏血病（Scurvy），并且帮助抗发炎和伤口复原。此外，海胆也有锌，这能进一步保护视觉、嗅觉、味觉的健康。
4. 促进血液循环和性生活
对于日本人而言，海胆更是一种辅助性生活的天然食物，它能促进血液循环，进而提升性爱过程中的高潮，恢复夫妻之间美好的性生活。
5. 补充纤维的好食物
海胆含有很好的纤维，若定期摄取能保证身体有足够的纤维量，可避免便秘和痔疮的发生，其他含纤维的替代食物，还包括燕麦、全谷物以及麸质。
按图看“挑选海胆”4大贴士及“开海胆”4个步骤：
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：海胆低卡低脂好处多～强化免疫和爱爱】