【健康汤水食谱】姬松茸茶树菇黑豆莲藕汤　健脾补肾渗湿消水肿

祛湿消水肿，粟米须也帮到手。去除体内的湿气，可纾缓由湿重而引起的身体不适，例如“春困”而起的疲劳。此外，祛湿亦要健脾，必须同步进行，脾虚致湿重，脾更虚；湿更重。
摄影︰尹嘉蔚

姬松茸茶树菇黑豆莲藕汤，可助健脾、补肾，加粟米须便可加强消水肿的功效，粟米须性平，味甘，一般没有副作用，有利水作用。注册中医师潘仲恒表示粟米须宜用新鲜的，品质干净。

【厨余是宝】粟米须勿当垃圾原是宝！　煲水饮祛湿利尿消水肿

黑豆的营养价值很高，营养学上黑豆含有许多类黄酮（Flavonoids）和花青素（Anthocyanin）。烹煮前要将黑豆浸泡于水中，浸软使用，便于人体吸收黑豆的矿物质，也容易使肠胃消化，避免肠胃胀气。

姬松茸，又称巴西菇，原为巴西珍贵野生食用菌，至今各地已广泛生产，价格相应下调，以干货出售，至今算是普罗的养生食材。姬松茸的味道带甜，味芳香，吸水性高，煲汤后的质感有点似猪肉，可增加素汤的层次。新鲜的茶树菇及合桃有助提起汤水的鲜味。姬松茸茶树菇黑豆莲藕汤美味可口，微甜，入喉舒畅。

按图了解此汤的食材疗效：

潘仲恒中医师对“姬松茸茶树菇黑豆莲藕汤”之食用建议︰

此汤可健脾补肾，利尿渗湿，消水肿，每周饮1至2次。

适合一般人饮用，患有痛风症人士却不宜。

不要太晚饮用此汤，不然会夜尿多，影响睡眠质素。

如有疑问，请向中医师咨询。

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