【健康汤水食谱】淮山海底椰无花果汤 秋老虎汤水保湿润肺润肠
立秋过后，日照时间渐渐缩短，天气慢慢转凉，进入秋天季节，此时宜开始饮用较润的汤水滋润皮肤、咽喉、肺和大肠，预防干燥。
摄影︰尹嘉蔚
立秋刚过，现在是俗语说“秋老虎”最猛的时间，炎热带干燥。注册中医师杨恩剑宁解释，中医有温燥和凉燥之分，刚踏入立秋，天气还是炎热，易感温燥之邪；接近立冬，天气渐凉，易感凉燥之邪，二邪都容易出现干咳、便秘之症。此刻略饮用润肺汤水，有助增加肺、大肠、咽喉及皮肤的滋润度。
从中医理论来说，“肺与大肠相表里”，肺主皮毛，因此肺部有足够的滋润便可止咳，润肠通便，当人体的水分增加，皮肤便更有光泽，特别适合皮肤干燥的人服用。
踏入初秋，8月尾开始便是无花果的时令季节，以土耳其出产的最丰盈，果肉结实，果皮有弹性，挑选深紫色的成熟度较高，也自然较甜，煲汤可用较青色及实净的无花果避免滚烂，新鲜无花果比无花果干煲汤较好，无花果干甜味重，加工程序也多，用新鲜无花果煲汤更有利健康。于《本草纲目》中记载无花果有“治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”的功效。
按图了解其他食材的疗效︰
杨恩剑宁中医师对“淮山海底椰无花果汤”食用建议︰
淮山海底椰无花果汤有润肺止咳、润肠通便、健脾开胃的功效，适合干咳、便秘、口干舌燥、皮肤干燥的人士饮用。
此汤品平、润，适合一般大众饮用。
此汤一星期可饮用一至两次。如有疑问，请向中医师咨询。
| 食谱 |
淮山海底椰无花果汤（煲） |
| 材料 |
非洲海底椰1両、淮山2両、莲子1両、北杏1両、鲜无花果4粒、苹果2个、陈皮2块、水2升、盐适量 |
| 做法 | 1. 将全部材料冲洗干净。 |
| 2. 大火煲滚水，放入全部材料。 | |
| 3. 水再滚后，改慢火煲1小时完成。 | |
| 4. 加盐调味完成。 |
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