【猪肉卷食谱】火锅剩下肉片不浪费！卷起煮10分钟搞掂！
撰文： 唐家仪
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冬天在家打边炉，吃不完的肉片不宜久留，一于翌日用来烹调简易菜式！今次煮的猪肉卷，只要将两片猪肉片卷起，再加酱汁煮10分钟即成，过程近乎零难度，完全是懒人最爱的料理！
摄影、剪接：李贤华
今次选用猪肉片，是因为肉身不太厚，将两片卷起，加点生粉将其黏起来落镬煮都不易散开。
酱汁方面，也是简单的豉油、盐、糖。如果想甜啲，就用日式酱油。
煮食小贴士：当肉片卷起变得厚身后，要再花更多时间才令肉熟透，所以加完酱汁后，再加水关盖焗约5-8分钟，猪肉就可保证熟透，同时令肉片更入味。
| 食谱 | 猪肉卷（煎） |
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材料 |
猪肉片1盒（约180克）、生粉适量、水1汤匙、豉油3汤匙、糖2汤匙。 |
| 做法 | 1. 将两块猪肉片卷起成猪肉卷。 |
| 2. 把猪肉卷均匀洒上生粉，令肉身更滑和不易散开。 | |
| 3. 将豉油和糖混合成调味料备用。 | |
| 4. 烧热镬落油，放入猪肉卷，微微煎香。 | |
| 5. 下调味汁和水，把猪肉卷煮至熟即成。 |
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