【空少私房菜】推介医生发明的“隔夜早餐”！高纤低卡营养丰富
撰文： 邹家凤
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吃早餐，对于不少人来说都是一项挑战！想吃得好，又不想起得早！作为空中服务员的Alvin，standby on call随时候命，最早4点便要ready to go，梳洗更衣执喼……那还有时间准备早餐！不过，Alvin今次介绍的这个由瑞士一名医生发名的营养早餐Bircher Muesli（俗称“隔夜谷物早餐”）简单方便，适合他，可能更适合你。
摄录、剪接：李启康
当空中少爷，在很多人心目中是一份dream work，但原来现实中，有时想舒舒服服吃个早餐都是奢侈。若不预先填饱肚子，也不知什么时候有机会再吃了！这个早餐主要是谷物、干果或生果和奶的组合，可以用牛奶，也可以像Alvin选择米水、豆奶或其他植物奶。Alvin喜欢它饱肚、高纤又富营养，给他注满能量应付一天下来的工作，最重要是可以预先整好，放雪柜一晚，也让麦片吸饱水分变软，容易消化，翌日早上无论多匆忙都可吃完才起飞了！所以，又称“隔夜谷物早餐”，存放雪柜两三天也不成问题。
Bircher Muesli，在欧洲非常流行。Muesli是指谷麦，Bircher是取自瑞士一位医生兼营养师Dr Bircher Benner的名字。于20世纪初，他为了病人的健康而研究出来。
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| 食谱 | 什锦果干燕麦Bircher Muesli（拌） |
| 材料 |
燕麦片45克、小麦片15克、奇亚籽2汤匙、南瓜籽1汤匙、各式干果适量（蔓越莓、提子干、杞子）、苹果1个、植物奶180毫升、纯枫糖浆（随喜） 配料（随喜）：各式鲜莓、香蕉、红石榴籽、椰子片、各式坚果 |
| 做法 | 1. 苹果去皮，切件或刨丝。 |
| 2. 把所有材料放入碗内，倒入植物奶，拌匀。 | |
| 3. 用保鲜纸包好，放入雪柜存放一整夜。 | |
| 4. 翌日享用时，随喜好加上新鲜水果、坚果。 |
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