【花草茶疗】枫糖罗勒柠檬茶解胃胀　九层塔金不换甜罗勒点分辨？

罗勒，带有强大、刺激的香气，味道像茴香，品种许多，其中之一有“九层塔”，传闻因罗勒叶的花序层层叠叠如塔状而得名。另外有“金不换”及“甜罗勒”，外国人常用“甜罗勒”制作青酱，酱料有浓郁的香草味。罗勒与薰衣草、薄荷和马鞭草木样可制成解压的花草茶。

罗勒，性温；味辛。偏温，和胃。

嫩叶可吃及可泡茶，注册中医师陈俊杰认为罗勒有行气活血及解毒消肿的功效，同时可舒缓头痛、解胃寒、胃胀气滞及改善外感。《嘉祐本草》记载，罗勒叶“调中消食，去恶气，消水气，宜生吃。”

按图参考枫糖罗勒柠檬茶做法：

罗勒，是料理的重要香草，只是一个统称，伞下有许多品种，譬如最为人认识有“九层塔”、“金不换”及“甜罗勒”。

按图认识三者分别：

九层塔浓厚的香气，除了用在辛辣菜式，其他容易“吸味”的食材，也可用到九层塔来配搭。

下图有“九层塔炒茄子”、“九层塔炒蛋”食谱：

于西式料理，番茄酱、青酱和薄饼，以至香薰精油，也常见罗勒踪影：