新年饮食｜6成台湾人饮食不均！国健署饮食5建议 1招击退高油盐
农历新年围炉大鱼大肉容易增加身体负担，台湾国民健康署提供5个饮食撇步，包括：多运用高纤食材、以天然香料取代盐糖、选用好油及坚果、多用蒸煮烤取代油炸、优选零食并与家人分食。
透过食材替换及调整烹调方式，年菜也能兼顾美味与健康，让蛇年活力满满。
4要点享受大餐不怕胖（按图👇👇👇）
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台湾国健署提醒注意饮食 6成台湾人饮食不均
依据2017年至2022年台湾国民营养健康调查结果显示，65%以上台湾人平均每日盐份摄取超过建议量6公克、17.3%台湾人平均每日添加糖份摄取超过总热量的10%、81.2%台湾人平均每日蔬菜摄取量不足3份、90%平均每日水果摄取量不足2份；台湾国民健康署吴昭军署长表示，高热量、高油盐糖及缺乏膳食纤维的饮食，容易提升肥胖、高血糖、高血压、高血脂等代谢症候群的罹患风险。
年菜容易高油盐影响健康 5撇步调整健康过好年
农历春节围炉是阖家团圆的重要时刻，但传统年菜及零食点心大都属于肉类或加工食品、并以高油、盐、糖烹调制作不妨就从以下5个撇步著手来调整饮食，养成健康生活好习惯。
1. 多蔬多果多全谷，食得健康乐陶陶：多运用新鲜蔬果、全谷及未精制杂粮、豆类等富含膳食纤维之食材，除富含植化素，还可增加饱足感。
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2. 天然食材风味佳，减盐减糖巧替代：善用天然香料如姜、蒜、洋葱、香草（如迷迭香、百里香）之特殊风味取代盐、糖、酱油等用量。
3. 选用好油及坚果，增添风味增健康：选用植物性油脂（如橄榄油、亚麻仁油、胡麻油等），减少饱和脂肪摄取；或将适量坚果种子入菜，增添香气又健康。
请按图了解大年初一10大宜忌：
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4. 巧蒸炖烤不油炸，少高脂肉少加工：避免高温油煎、炸食物，多使用清蒸、炖煮、凉拌等烹调方法，并以豆制品、白肉类（如鸡、鱼、虾肉等），替代红肉及加工食品。
5. 零食优选少添加，分食共享限量吃：年节象征甜蜜、富贵的零食点心多含高油盐糖及添加物，可改以无调味坚果、海苔片、新鲜果干等替代，并与家人分食分量，增进情感。
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