团年饭拣海鲜｜营养师教买鱼必睇4部位 一摸即知新唔新鲜！
撰文： 联合新闻网
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马上就要过年了，围炉少不了难得一次的大鱼大肉、山珍海味，不过小心挑到不新鲜的渔货！台湾营养师张语希在IG粉丝专页“你的生活营养师 张语希”发布影片，为大家公开分辨新鲜渔货的年节秘笈，一起来看看吧！
年节前夕，不少家庭都有习惯办年货，挑选新鲜、安全的食材，才能煮出美味又健康的年菜。张语希提醒在年前采买的生鲜类食材，包括鱼、虾、肉类，都要注意色泽及油脂分布；而许多人买来送礼、制作羹汤的干货，也需要注意外型、颜色及气味。
5类海产选购技巧（点击下图看清！）
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张语希建议买渔获时，可以从四个部位来注意新不新鲜：
一、眼睛
首先可以注意鱼的眼睛，张语希提醒“晶莹透亮、黑白分明”是重点！
二、鱼鳞
鱼鳞应该要“紧致发亮”，避免干燥脱落。
按图了解吃鱼的正确礼仪（按图👇👇👇）
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三、鱼鳃
注意，鱼鳃应该要呈现鲜红色，如果出现腥臭味就代表不新鲜啦！
四、触感
摸起来有弹性，才是新鲜的渔货！
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