致癌饮食｜红茶抗氧化力强助防癌 医揭跟1食物同吃增肝癌风险！
撰文： 中天新闻网
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红茶富含抗氧化物质，被认为具有抗癌功效，不过，要小心别跟花生一起吃！
对此，台湾肾脏科医师江守山表示，因红茶溶液中会分离出茶黄素类化合物，可能会增强黄曲毒素的致突变性，而黄曲毒素常于发霉、不新鲜的花生中滋生，食用后恐导致肝癌病变。
10大养癌习惯（按图看清👇👇👇）
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最不适合配花生的饮料是什么？答案是红茶，台湾肾脏科医师江守山在Facebook发文指出，因为里面含有茶黄素类（Theafulvins）化合物，这是从红茶水溶液中分离出的化合物，尽管它们在降低其他食物致癌物的致突变性方面，具有整体能力，却会增强了黄曲毒素的致突变性。
而根据台湾卫福部南投医院在官网指出，黄曲毒素被证实是诱发肝癌的主要毒素之一，黄曲霉菌大量滋生时，会释出大量毒素，被污染的食物，例如发霉的花生与其制品，也会含有大量黄曲毒素，而生活环境中，受黄曲毒素污染的程度愈高，人类的致肝癌率也愈高，罹患胃癌、肾癌的发生率也相对的提高。
吃到黄曲毒素会有哪些症状？如何避免黄曲毒素中毒？（按图👇👇👇）
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台湾南投医院指出，食用含黄曲毒素污染的食品，易导致肝细胞突变，造成肝癌的发生，尤其会使乙型、丙型肝炎患者罹癌的风险增高，肝癌患者若未及时接受治疗，有可能因此丧命。
9种常见发芽食物哪些仍可以吃？（按图👇👇👇）
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