脂肪肝｜7旬妇半年瘦7公斤脂肪肝消失！因早餐戒三文治改吃1粥品?
台湾人喜欢吃早餐，不管是中式或西式皆有支持者，因此也有许多人好奇吃甚么才会比较健康。对此，台湾胃肠肝胆科医生钱政弘透露，曾有一名70多岁的老太太，自从早餐停止吃“三文治”后，半年内体重降了7公斤，就连脂肪肝也消失。
钱政弘表示，自己常听到病患询问，“我明明吃的不多，为甚么就是瘦不下来？”他解释，多数人的早餐选择“三文治”或“面包”，但这两样食物皆属于高热量的精致淀粉食物，“多士和面包是用油去揉面粉做出来的，越松软好吃的面包，油加越多”。
钱政弘指出，曾有一位70多岁的老太太，自从早餐停止吃“三文治”后，半年内体重陆续降了7公斤，脂肪肝也消失，虽然老太太午餐和晚餐吃的量也有减少，但自认为“早餐”的改变影响最大。
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另外，老太太还分享自己早餐菜单，首先像煮稀饭一样煮燕麦，再加上一点青菜、绞肉或蛋，将其煮成类似咸粥即可。钱政弘说明，对多数人而言，煮一碗燕麦粥肯定没甚么难度，只是大家以前不知道吃“含油淀粉”会造成脂肪肝，而燕麦虽然也是淀粉，但燕麦属于非精致淀粉，接近天然植物原型，“食用后血糖上升慢，不像白饭和面包容易让人发胖”。
钱政弘透露，自己的早餐很简单，最常用电锅蒸熟没有调味的鸡蛋，再加上全麦面包或腰果馒头，有时间的话就会买猪排芝士蛋饼、猪排饭团等，基本上不会吃甜的软面包当作早餐。
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