便秘｜咖啡跟茶当水喝会便秘？9大单宁酸饮食容易造成肠胃不适

明明饮食正常，却总是便秘、长痔疮？医师提醒，吃太多含有“单宁酸”成分的食物也会导致肠道不通顺、便秘等情况发生。

你想不到的便秘原因“单宁酸”

台湾台安医院大肠直肠科医师黄郁纯表示，“单宁酸”也称为“鞣酸”，是许多食物中含有的天然的多酚，原本并无害处，但与蛋白质和糖类衍生物结合后，会变成为不好吸收的“单宁酸蛋白”沉淀物，会对肠道黏膜产生收敛作用，减缓肠胃蠕动速度，形成便秘，也是造成许多患者长期便秘的原因。

9大“单宁酸”饮食让你“肠肠”卡（按图👇👇👇）

黄郁纯帮民众列出9种饮食，虽然健康却也是富含单宁酸，容易造成肠道不适：

1. 咖啡与茶

咖啡与茶都有丰富的单宁酸与抗氧化元素，平常喝1～2杯没问题，可直接当水喝，反而容易利尿，带走身体更多水分，让肠道缺乏水润，单宁又影响排便，想不便秘都难。

2. 柿子与石榴

秋天是柿子丰收的季节，柿子富含膳食纤维，高浓度单宁酸也有分解酒精的作用，还含有钾，可以消除多余的水和盐分并起到利尿作用，但柿子与石榴也是高单宁水果，在食用上也建议避免过多。

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3. 绿香蕉

成熟的香蕉富含著高膳食纤维与澎湃的果胶，而未成熟的绿色香蕉，含有高达70％的抗性淀粉，但抗性淀粉不易被肠道消化、分解，会停留在肠道很久很久，这时又不爱喝水，就会很容易便秘。

4.番石榴与提子

番石榴与提子是非常高维他命C的优秀水果，但是二者的单宁含量也很惊人，尤其是番石榴籽，建议消化道不好的民众，吃番石榴时要去籽。而提子酿成的葡萄酒，单宁含量更高，也是在宿醉后造成肠道闷胀的主因。

5. 青梅与山楂

青梅与山楂都是生津止渴的酸甜类食品，常用在腌渍与果酿，虽然常被业者加工做成排便保健品，可单宁含量也不小。不少长辈会煮山楂水来喝甚至是帮助减肥，可患有肠胃疾病、胃酸分泌过多的患者，需要斟酌使用。

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黄郁纯也提醒，这些其实都是很健康的饮食。不是不能吃，只是摄取过多会对身体造成额外的负担，因此建议在餐后间隔一段时间再吃这类食物，才能减轻肠胃负担。

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