椰菜功效｜抗老防骨质疏松8功效实证助防6种癌症！挑头尖轻身较甜

椰菜口味鲜美、料理简单，是许多主妇们首选的家常菜。除了营养成分丰富，富含膳食纤维、维他命C、维他命E、叶酸及矿物质，更富含多种抗癌物质。

椰叶的健康益处随时比你认识的还多：（按图了解）

无毒教母谭敦慈近日在《 健康2.0》节目上分享挑选椰菜的秘诀，建议民众可以挑选头尖尖的，以及菜叶中间空隙多、拿起来轻的椰菜，吃起来较为脆又甜。

然而，被誉为“国民天菜”的椰菜，营养成分更是相当丰富，根据台湾癌症基金会官网资料指出，椰菜为优质性高的食材，并列出8大食用高丽 菜的益处。

1. 保护心血管：椰菜含有锰，能减少体内脂肪堆积，帮助新陈代谢。
2. 预防骨质疏松：椰菜含有维他命K，有助于维他命D及钙质吸收，预防骨质疏松。
3. 改善肠胃问题：含丰富的硫配糖体，能抑制胃炎，改善胃溃疡、十二指肠溃疡所引起的不适。
4. 帮助消化、改善便秘：富含大量的膳食纤维，能促进排便。世界癌症研究基金会已将膳食纤维，列为预防“大肠癌”的重要饮食成分。

5. 调节血糖：富含有铬元素，属于低升糖指数的食材，适量食用有助于血糖稳定，适合糖尿病患者。
6. 预防癌症：研究显示，椰菜中的吲哚（indole）及异硫氰酸盐，已于动物实验证实能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的发生。
7. 抗老、美白：富含皮肤所需的抗氧化物，其胡萝卜素及 维他命C，能帮助“淡化斑点”和痘疤的色素。
8. 减重：椰菜热量低、营养价值高、具膳食纤维可增加饱足感。

【延伸阅读，更多银发保健养生建议】

番薯｜紫、黄、红3色番薯营养不同　紫心防便秘降血压吃哪种？

豆腐｜不一定是黄豆造？8种常见豆腐成分要分清　1款易致钠过高？

番茄营养｜茄红素4大益处降血压助抗乳癌肺癌！医教2吃法更吸收

延伸阅读：

高丽菜吃不完？国际研究发现“包起来”可舒缓关节炎膝盖疼痛

【本文获“中天新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”