亲子食谱｜自家制作手作杏仁饼 拌匀材料再放焗炉轻松完成
撰文： 小山
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杏仁饼是传统小吃，口感松脆而且杏仁味香浓，原来做法非常简单。想在家自制杏仁饼，可参考以下的自家制手作杏仁饼食谱 。此零添加杏仁饼做法非常简单，只要齐备食材，并将所有食材拌匀再放进焗炉便完成。
（资料获Anna @Chef Chu’s厨房零失败今晚煮好𩠌烘焙饮食放毒区授权转载）
Anna在社交平台Facebook群组Chef Chu’s厨房零失败今晚煮好𩠌烘焙饮食放毒区分享在家自制杏仁饼。有网民表示过往曾尝试自制杏仁饼，质感却偏硬且味道不够香。Anna研究食谱后分享经验，称绿豆粉过多会令杏仁饼变硬；杏仁粉过多，就会令杏仁饼软身，所以要从中取得平衡，最终得出以下食谱。
材料：
杏仁粉150克
绿豆粉50克
糖粉30克
杏仁酱（almond butter）50克
水 小量
做法：
1. 将所有材料拌匀。
2. 利用模具，一个模大约放入20-30克材料，视乎模具厚度。在每一个模可先放一半分量，加几颗杏仁粒，再放剩余分量。
3. 压模完成后，放入已预热120度的焗炉，焗大约40分钟。出炉后10分钟才移动杏仁饼。
《 本文内容获授权转载》
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