亲子食谱｜气炸锅制黑醋鸡翼锤 1贴士令鸡翼更入味 气炸菠萝伴碟
撰文： 小山
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气炸锅制成的食物惹味可口，令小朋友垂延三尺，鸡翼必定是受欢迎的气炸食材之一。有港妈早前分享利用气炸锅制作黑醋鸡翼锤的食谱，更附有详细腌鸡翼教学，当中分享令鸡翼更加入味的小贴士。除了主角鸡翼，港妈表示气炸锅更可用作气炸菠萝，菠萝作为伴碟，可谓色香味俱全。
（资料授权：Missta爱。下厨）
鸡翼是不少小朋友喜爱的料理，但Facebook专页“Missta爱。下厨”版主Missta却表示家中女儿不懂欣赏鸡翼，于是尝试利用气炸锅制作黑醋鸡翼锤，味道酸酸甜甜。Missta将鸡翼制成单骨小鸡锤，方便孩子握着食用，她更分享令鸡翼更入味的小贴士，就是在腌鸡翼前一定要用厨房纸吸干水份。Missta在最后一个步骤更利用气炸锅气炸菠萝，作为伴碟。
材料：
鸡中翼 12只
新鲜菠萝 6片
片装芝士 1块
腌料：
陈年黑醋（balsamic vinegar） 2汤匙
蜜糖 2汤匙
黄糖 1汤匙
生抽 1汤匙
蒜头 2粒（切碎）
👇👇👇按图即看做法👇👇👇
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做法：
1. 鸡翼买回来洗净，用厨房纸吸干水份。
2. 用剪刀剪去一端鸡翼软骨，用手指一拉，好似“除裤”一样脱下鸡肉，取出其中一支鸡骨（较幼的），鸡肉反出来，鸡皮向内。
3. 鸡翼下腌料，放入雪柜中腌1小时。
4. 预热气炸锅180°C。气炸鸡翼180°C 16分钟，途中打开涂上保留的汁料2次。
5. 取出鸡锤，用厨房纸吸走油份。
6. 用饮管印出片装芝士眼睛，放上黑芝麻来装饰。
7. 菠萝串上竹签，气炸200°C 6分钟，便可与黑醋鸡翼锤一同享用。
《 内容获Missta爱。下厨授权转载》