4间老字号蛇羹推介 附中医谈食蛇进补好处 蛇羹可壮阳养颜？
“秋风起，三蛇肥”，趁蛇肥就是时候吃蛇羹。本篇介绍4间屹立香港50年以上的正宗蛇羹老舖，包括上环蛇王林、中环蛇王芬、深水埗蛇王业及蛇王协。各有特色，而且部分更一直维持抵食价益街坊。
并附注册中医师徐泽昌讲解，吃蛇羹对身体的好处。传闻能驱寒补暖兼壮腰补肾，究竟是否真的有壮阳功效？
（文章内提及的食物款式、价格，以发稿日期为准）
【1】深水埗蛇王协——三代传人掌舵独创六蛇羹
由1965年于深水埗开业至今，这间蛇店已经超过五十年。往时曾协助香港政府捕捉野生毒蛇，因而获广泛传媒报导，近年亦有接受电视节目访问或介绍，如无线电视的《深夜美食团》等。
现时由第三代传人，女蛇王周嘉玲主理，除以传统方法用足5种蛇来制作蛇羹，更创新加入海蛇肉，肉质较滑蛇味更浓。配上熬煮6个钟以上的汤底，足料蛇羹渗出淡淡药材香，细碗最平只售48元，如想多吃，可选大碗（$78）。
蛇王协
地址：深水埗鸭寮街170号地下
营业时间：11:30am - 10:30pm
电话：2728 5600
😋😋😋按图看“蛇王协”蛇羹及其他招牌蛇肉菜式😋😋😋
【2】南昌街蛇王业——人情味老店最抵食
同样于深水埗起家的蛇王业更早于50年代已开始卖蛇，由西营盘鸡鸭栏卖到深水埗入舖，旺角亦有分店。这里出品的蛇羹沿用古法，以蛇骨、猪骨为汤底，再加陈皮及老姜等熬煮，出名抵食，细碗卖47元，平绝本篇推介的老店。
近年为开拓市场，更推出蛇宴，包蛇羹两大窝及9道特制菜式，配送蛇胆补酒，想一尝蛇肉大餐，可以到这儿一试。不过留意旺角分店食品种类较少，如鸡饭及炖品均不会供应，建议到深水埗总店，选择较齐全。
蛇王业
分店1：深水埗南昌街139号地下
分店2：旺角广东道1076号地下
营业时间：11am - 10pm
😍😍😍按图看“蛇王业”12人蛇宴菜式😍😍😍
【3】上环蛇王林——麻油飘香新鲜活蛇羹
创办人罗大林早于1910年开始在中上环一带卖蛇，由批发做到零售食物，是行内有名的蛇店。虽然转了几代老板，但仍保留最原汁原味味秘制做法，坚持用活蛇切丝，加上麻油及冬菇丝、木耳丝等，飘香又有丰富口感。
有别于头两间介绍的蛇店，这间的蛇羹只有一种份量，售65元，无论堂食和外卖一样价钱。而由于就近商厦区，甚受中上环白领欢迎，所以平日午市很快便沽清，如果特意来吃，建议中午前早点来；还有此店不做晚市，切勿夜晚才来。
蛇王林
地址：上环禧利街13号地下
营业时间：10:30am - 4:30pm
电话：2543 8032
🤔🤔🤔按图看吃蛇羹时建议加添甚么配料🤔🤔🤔
【4】中环蛇王芬——百年中菜厅高档花胶蛇羹
位于阁麟街斜路的餐馆屹立中环多年，先祖辈是中医，以蛇汤、蛇酒为求医者进补，及后改卖蛇羹、各式炖汤、小菜等，演变成中菜厅。这店祖传秘方的蛇羹走高档路线，除了多种新鲜蛇肉，还加入花胶、鲍鱼、鸡丝、肉丝、木耳丝等，具不同滋补功效。
此店另一特色是，老鸡汤底会慢熬足一整日，不会如坊间蛇羹店般用粟粉或马蹄粉打茨，只靠足料及熬煮火候，让蛇羹口感自然变厚身成羹，蛇味更浓郁，实在是巧手心机菜。
蛇王芬
地址：中环阁麟街30号地下
营业时间：11am - 10:30pm
电话：2543 1032
😋😋😋按图看4种蛇羹价目及惠顾注意资讯😋😋😋
秋多吃蛇羹好处多 风湿患者尤其要吃
传闻蛇羹可以补气血，强筋骨，医风湿，甚至具养颜，壮阳，延年益寿之效，不过徐泽昌中医师表示，蛇制食品的实际功效其实并没有如此夸张。
蛇羹的主要成分为蛇肉，蛇肉具有袪风通络的功效，对于纾缓风湿痹痛等具有一定疗效。所以主要效用是袪风、通络及止痛。
除了蛇肉以外，不同配方的蛇羹还会加入其他材料：
鸡肉——甘温，具温中补气之效；
猪肉——甘、咸，微寒，具补肾滋阴，益气养血之效；
当归、川芎等药材——具行气活血之效。
虽然配以不同药材配料同煮后，会加强其行气活血的功效，不过对于壮阳来说，效果可谓十分不明显，不能称得上有效。
蛇羹主要适合偏气血不足，兼具有风湿痹痛之人士服用。不过徐医师提醒，补身应根据不同的体质及身体状态去进行调补，不宜一味盲目进补。
鸣谢资讯提供：注册中医师徐泽昌博士