《茶餐厅的亲善大使》重演 反思茶餐厅的餐桌礼仪 ｜何故专栏
“作为一个‘茶餐厅的亲善大使’，希望大家可以继续支持香港嘅茶餐厅，同埋属于我哋嘅‘茶餐厅文化’！多谢各位。”
2024年3月3日，“回忆中的香港味道”餐饮剧场第四回，《茶餐厅的亲善大使》读剧演出，再次在创立于1940年的“檀岛咖啡饼店”进行，为大家带来“食住玩，玩住食”，身心灵满足的餐饮体验。
《茶餐厅的亲善大使》是继2023年5月在金碧酒家举行的《餐桌上的战争》、2023年9月在富嘉阁举行的《准备好大吃一场》、以及2023年12月在牧羊少年与他的浮萍举行的《那个下午，我在露台煎西多士》（此剧刚刚于2月23至25日在台湾演出了9场！！！！！！！！！），同系列餐饮剧场的第四个剧目，改编自将会收录于《回忆中的香港味道3》里的同名短篇故事。
《茶餐厅的亲善大使》于2024年1月28日初演，能够在短时间内重演，感谢大家的支持和鼓励！这夜檀岛咖啡饼店座无虚席，资深舞台剧演员邱万城继续领衔主演，但换上了全新剧本，加强了“亲善大使”跟“客人”的互动，也增添了香港饮食文化的资讯，虽然ABCD餐跟初演时相同，餐前小食却增加为六款，除了檀岛远近驰名的192层酥皮蛋挞，还有椰挞、蝴蝶酥、老婆饼、果酱曲奇、以及豆沙酥，为“客人”带来更多不同的选择。
“记住，我哋要喺有限嘅条件下，坚持自己嘅选择！呢个正正系茶餐厅比其他食肆优胜嘅地方，因为茶餐厅就系香港嘅缩影！”
《茶餐厅的亲善大使》作为餐饮剧场，成功将历史悠久的檀岛咖啡饼店变成“互动参与式情境剧场”，推广及承传属于香港的“茶餐厅文化”。在“客人”踏进檀岛咖啡饼店的一刻，演出已经开始了！穿上侍应制服的邱万城，化身“茶餐厅的亲善大使”，热情地迎接和招呼不同客人。故事设有关于茶餐厅术语的问答游戏，答中的“客人”都获得檀岛和鸿福堂联乘的樽装饮品作为奖品，晚餐后的大抽奖，大奖是由“檀岛咖啡饼店”出品100%香港制造的巧手牛油蛋卷，以及印有“檀岛咖啡饼店”LOGO的咖啡杯和碟。重点是Happy Together！
这夜的A餐是檀岛咖啡饼室第二代传人兼董事长杨劭业Derrick在我的建议下，特别为这个剧目而创作的“檀岛炒饭”！“檀岛炒饭”并非一般“打烂”（“炒饭”的茶餐厅术语），材料好有心思，除了有虾球，还有连脆皮的烧肉粒，充满特色的配搭！B餐是传统萤光汁的“猪扒会意粉”；C餐是除痰润肺、健脾益胃的“陈皮鸭腿汤饭”；D餐是色香味俱全“姜葱霸王鸡饭”。我上次吃了A餐“檀岛炒饭”，所以田今晚就选择B餐，因为现时在很多茶餐厅已经吃不到的正宗且有水准“会意粉”，檀岛的“猪扒会意粉”色香味俱全，果然没有令我失望！
“今晚好开心，亦好荣幸，可以同大家重温茶餐厅嘅术语、解开‘茶餐厅七不思议事件’、同埋分享好重要嘅‘茶餐厅的餐桌礼仪’，相信可以减少大家对茶餐厅侍应嘅误解，可以更加有效率，享用喺茶餐厅嘅每一餐。”
《茶餐厅的亲善大使》重演圆满结束，感恩和大家一起渡过了愉快且充实的晚上！期望可以尽快跟大家再见，一起毋忘初心，温故知新，学习和反思“茶餐厅的餐桌礼仪”！
（专栏“何故火锅馆”每月刊出，标题由编辑撰写。本文不代表艺文格物立场。）
作者简介︱何故，内向、忧郁而文静的作家，已推出超过 20 本小说。从电影和打边炉领悟人生道理。
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