《回忆中的香港味道》为港创作的饮食文学首次访台 ｜何故专栏
2024年2月23至25日，我带著《回忆中的香港味道》来到台湾！
短短三日，《那个下午，我在露台煎西多士》读剧演出，合共上演9场，当中5场是粤语，4场是国语。这是我的剧本首次在台湾演出，可算是梦想成真，成就解锁。
《回忆中的香港味道》小说系列，是我为了香港而创作的“饮食文学”，2023年内已先后将其中三个短篇故事《餐桌上的战争》、《准备好大吃一场》和《那个下午，我在露台煎西多士》改编为“餐饮剧场”，以加入了互动元素的读剧形式演出，并且让观众可以品尝“香港味道”，是一个有味道，也有温度的剧场。
我跟“不小心创作社”的社长艾文相识多年，得悉他移居台湾后仍然坚持舞台创作和演出，乐意将《那个下午，我在露台煎西多士》授权给他，他在短时间内已做好前期筹备，并且跟位于新北市板桥区的“疗寮生活馆”合作，制作出台港携手的“餐饮剧场”，不只让在台港人回味，也让台湾的观众加深对香港饮食文化的了解。
《那个下午，我在露台煎西多士》改编自收录于《回忆中的香港味道2》里的同名短篇小说，是一个以香港特色食物“西多士”向村上春树及达明一派致敬的都市奇情故事。故事讲述某个下午，男主角“西多士”独自在露台煎港式西多士，分享不同的酱料搭配时，突然收到旧室友“太阳蛋”的前女友“蛋挞”来电，勾起了一段难以忘怀的回忆。这个故事的主题，是在美食的冲突和交融中，讨论“死亡”和“重生”，因为“西多士的使命，就是要令面包得以重生！”
《那个下午，我在露台煎西多士》读剧演出，由我这个小说原作者担任编剧，艾文身兼制作人及总导演，黎智轩担任音乐顾问，并且亲自重新拉奏配乐，演员集合了香港人和台湾人。在“疗寮生活馆”演出的5场粤语版，分别由欧阳国斌(KB)、李嘉莹(Pinkie)和林展毅(Ian)饰演“西多士”、“蛋挞”/“黄夏蕙”和“太阳蛋”，邱海靖担任旁白，欧阳国斌和邱海靖都是已移居台湾的香港人，李嘉莹则是因为工作而穿梭港台两地，以工余时间参与演出，林展毅是对香港文化很有兴趣的台湾人，他曾在“疗寮生活馆”学习粤语，故此能够以流行粤语演出。在“不小心创作社”演出的4场国语版，“西多士”由专业配音员余宗翰饰演，“蛋挞”/“黄夏蕙”的A组是即兴演员阿J，B组是自由演员兼模特儿李芸晞，曾濬炜饰演“太阳蛋”兼担任舞台指导。
《那个下午，我在露台煎西多士》读剧演出的粤语版和国语版，除了台词上的差别，更取用了截然不同的舞台手法，两个版本都给予我不同程度的惊喜！
《我在露台煎西多士》读剧演出国语版，设计上就像传统的读剧演出，三位演员并排而坐，较为静态。大家如果闭上眼睛，就像聆听著如泣如诉的广播剧。余宗翰的声音非常动听，听他的声音已是一种享受，而且他清楚掌握主角的情绪，成功让观众投入故事，后半段更令部分观众感动落泪。阿J和李芸晞各有精彩表现，她们饰演的“蛋挞”和“黄夏蕙”都恰到好处，却跟“西多士”擦出不同火花。曾濬炜身兼多职，也是粤语版幕后的工作人员，能者多劳，专业中的专业。
《那个下午，我在露台煎西多士》读剧演出粤语版则较为创新和多元化，舞台分为两部份，邱海靖、李嘉莹和林展毅并排坐在一旁，欧阳国斌则在另一旁独自演出，而且加入了“无道具”的表演模式，欧阳国斌需要模拟拿著镬铲煎西多士、从厨柜里拿出不同的酱料等，除了各种肢体动作，他在故事中段穿上围裙，并借用了现场的窗帘来配合剧情的变化，而其余三位演员也有突然鼓掌的声音及视觉效果，为观众带来不一样的剧场体验。粤语版很有心思，附加了中文字幕，让对粤语有不同程度掌握的台湾观众，也可以无碍地进入这个以经典港式美食为主题的粤语餐饮剧场，散场时，由演员向观众派发港式蛋挞，一起分甘同味。
《那个下午，我在露台煎西多士》让我重遇了不少旧朋友，包括：已在台湾发展多年、近作有电影《周处除三害》的演员张启乐；已从国立台北艺术大学硕士毕业的茜利妹；著有《条条大路通电影》文集的电影界前辈梁良；中央广播电台的主持人心怡；中央广播电台的新闻部经理黄美宁。我也认识了很多新朋友，包括：开设了Podcast频道“剧场狂粉的日常”的吉米布兰卡与凤君；“大陆委员会港澳蒙藏处”蔡孟洁科长也在开幕首演台港经济文化合作策进会同仁到场祝贺。
《那个下午，我在露台煎西多士》是次台湾演出，因为文化和翻译的差异，台词里“芝士”、“牛油果”和“腐乳”等名词，都已改为“起司”、“酪梨”和“豆腐乳”，然而，剧名的关键词“露台”和“西多士”，并没有改为“洋台”和“法式吐司”，因为这是由属于香港的饮食文学改编，我希望可以在台湾保留和承传香港文化。
《那个下午，我在露台煎西多士》的演后分享会，令我获益良多，甚至大开眼界！有观众好奇为什么主角都以港式美食命名？我笑说这是饮食文学啊！其实早在《打边炉》系列中环绕芫茜皮蛋汤的《爱在烟雾弥漫时》，四位主角已分别名为“香菜”、“皮蛋”、“豆腐”和“马蹄”。也有观众好奇为什么这三款港式美食都跟鸡蛋有关？因为这个故事的主题正是“重生”。其实腐乳也是重要元素！我特别穿著印有腐乳图昼的T-Shirt出席分享会。亦有观众因为由台湾人以粤语演出，讨论到身份认同的问题；更有观众好奇“蛋挞”儿子的真正父亲是谁？甚至有观众怀疑“西多士”和“太阳蛋”是BL关系⋯⋯然而，最有趣的是，因为我的国语不够水准，竟然有观众将“黄夏蕙”听成“王家卫”！这个可爱而美丽的误会，积极考虑写入《回忆中的香港味道3》的新故事内！
《那个下午，我在露台煎西多士》在台湾的9场演出，经已圆满结束！再次感谢大家的支持，以及宝贵的意见！期待尽快有机会在台湾重演！更期待可以在不同餐厅和其他场地演出！
（专栏“何故火锅馆”每月刊出，标题由编辑撰写。本文不代表艺文格物立场。）
作者简介︱何故，内向、忧郁而文静的作家，已推出超过 20 本小说。从电影和打边炉领悟人生道理。
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