【海底捞请人】首日场面冷清　招聘专家：港人有负担难回内地训练

雷声大，雨点小？不是指今日的天气，而是以高薪厚利吸引香港饮食业人才的内地食肆“海底捞”，因为于今日（5月4日）开始一连4天的公开招聘日，在早上时段几乎是零反应！

深圳火锅名店海底捞将于本年9月开设首间香港分店，并于2日前在网上登出招聘广告，以“人工高福利好”作招徕。然而，在黄色暴雨警告下展开的首场招聘，现场却见冷清，首半小时更是未见有人前来应征。

负责食肆是次招聘活动，身任海底捞董事助理一职的赵先生指，公司这次落户香港，预计将聘请100人，而以他观察公司以往在新加坡及美国等地开设分店的经验，香港首日招聘反应冷淡属正常，“因为是新市场嘛，当地人要观看一下，我们也是在试水温。”他又期望这以聘请本地人为主，暂不考虑以内地员工填补空缺。

至招聘开始半小时后，终于出现第一位求职者张先生。来自湖北，于7年前来港生活的他，之前曾任职面包师傅，早前亦曾回乡开设面包店，现回到港寻找工作。他表示因自己曾光顾过海底捞位于武汉和厦门的分店，很喜欢品尝它所出品的火锅，加上他住在香港新店附近，因此决定前来应征。他又指自己来自内地，并且未婚，因此到内地培训数月也没问题，也不担心日后或要唱歌娱宾。

为海底捞刊登是次招聘广告的本地招聘平台hkgoodjobs，其负责人沈子成亦有到场视察招聘情况。他指出海底捞于9月才开业，但在5月却已开始招聘，这在饮食业行内属罕见。“一般而言，饮食业会先开新店，开业前一个月才展开招聘，然而在店内培训两星期左右就开张。（由于）海底捞的服务品质和文化独特，所以需要更多时间招聘。”沈说。

不过他亦坦言，海底捞要求新入职员工得到内地门市培训2至3个月，这对香港人而言比较困难，“从事饮食业的人大多有家庭负担，很难离开香港几个月。”他指，日后或会和海底捞商量改变培训计划，改为在深圳门市培训并能即日来回，以吸引人才加入。