【麦文记】米芝莲新贵　有个极品好老细？　员工：中六合彩都唔走

时下打工仔，挂在口里的都是人工与待遇，竟还有人夸口说中了六合彩都继续留在现在的公司打工？
获得“米芝莲”2018年推介，亦为首次获得这殊荣的面店麦文记，原来值得一赞的不仅是它的云吞和面，还有老板对待员工的态度，令它获家庭议会选为2015/16年度家庭友善雇主。究竟这间面店有什么魔力可以吸引员工留在这里不走呢？

餐厅食肆老板通常会向员工提供两餐伙食（行内称为“福食”），不过那大都指定菜式，如谭仔阿姐也是吃“佳肉”炒“生才”（鸡肉炒生菜），那在面店麦文记上班的员工，说不定每天都是在吃云吞捞面吧！但走进面店工场右边的厨房，见一位阿姐在切切炒炒，煮的并不是云吞水饺，而是在焖五花腩，细问下，才知原来老板爱惜员工，所以便另请一位阿姐专责为员工烹调午餐与晚餐，又会贴心地为他们准备汤水。麦文记的经埋徐玉玲说：“有些同事都是独身，租下时称‘板间房’或‘㓥房’自己住，那里既然不能煮食，那就在我们这边吃过饭才回家冲凉睡觉。”

一个小小的面店，舖面看上去只有200多呎，但原来已聘用了包括在楼面及厨房等位置工作的30位员工帮忙打点，所以吃晚饭时，他们可将两围台都坐满，一起边吃饭边看电视时。记者跟55岁，多年来都是负责包云吞与水饺的余巧玲聊起来，谈起公司的冬至𩠌菜，绰号“马小玲”的她便说得高兴。她指，老板每逢喜庆节日都会加𩠌，“有鲍鱼、好大只虾、又花胶，十斤十斤的买回来。”公司上下30多人吃一餐，有时还会邀请员工的家人一同前来用膳，“好似一家人咁。”

其实一家人的感觉，又岂止分一碗汤水、一碟青菜般简单？马小玲的奶奶在3年前曾不幸跌断右手，那些她家中的儿女都要上班，无暇请假照顾，亲戚又住在远方，惟有靠马小玲独力照顾。要上班，又要打点奶奶的起居饮食，两者兼顾绝不轻松，还好老板很体谅，让马小玲可弹性上班，随时陪同需坐轮椅的奶奶到医院覆诊，“医院致电说奶奶出得院，我跟老细通知一声，就即刻去接她。”

虽然居住地方与面店只是一街之隔，但马小玲说每次要安顿奶奶也得用上两小时，所以老板又会叫厨房姐姐多煮些饭菜，好让她可外回家供奶奶享用。如是者便度过了一年，本应是难以兼顾的事情竟变得轻松，马小玲说起来亦非常感恩，“哪有这样的公司可以让你这样出出入入呢？”她指，直至现今，老板在每逢过节时都会“点名”邀请她的奶奶来吃团年饭，又指老板还会协肋经济有困难的同事度过难关。老板不担心同事会走数，也不担心他们会擅离职守，一切都基于彼此的信任，一家人，就是这个意思。

老板对员工好，员工自然亦会将心彼己。在麦文记，人人的资历都有10数年，问起马小玲哪位同事的资历最深，她便指着一位男同事，开玩笑说：“他还是BB仔时已在这里！”她也指自己已在这里工作了17个年头。问起她打算在什么时候退休，她佻皮地说：“老细还请我，我就会做下去，中了六合彩我都不会离开的，讲到明！”说罢，又咯咯大笑。试问在现今世代，能令一个打工仔说出这番承诺的公司，还有多少间呢？