【职场健康】3成即溶咖啡毒素超标 大量添加剂 或致不孕、乳癌
春季乍寒乍暖，不少打工仔都惯先喝杯即溶咖啡提神才工作，只是，喝哪些牌子与口味较好呢？
曾有本地生物科研企业检验包括Starbucks、雀巢及麦斯威尔等品牌的即溶咖啡产品，发现除摩卡（Mocha）外，部分泡沫咖啡（Cappuccino）、白咖啡及拿铁（Latte）口味的产品皆有不合格样本，毒性甚至达高水平，一众咖啡控实在要留意一下。
本来只想提神，谁知每早的一杯咖啡或会带来健康风险呢？水中银（国际）生物科技于去年5月在百佳、惠康及citysuper等大型超市及级上平台购入来自东南亚、南美洲及欧洲共11个品牌的30款混合式即溶咖啡冲剂，并以“转基因鲭鳉鱼”及“斑马鱼”的胚胎作毒性测试，然后将结果与连锁咖啡店的即冲咖啡作比较。结果发现有9成咖啡产品的样本含有添加剂，当中33%样本在生物测试中不合格，而整体的混合式即溶咖啡冲剂亦比起连锁店即冲咖啡的毒性水平高出1.8倍。
在不同种类的冲剂样本中，在冲剂上标明是泡沫咖啡（Cappuccino）的样本最为严重，有57％不合格；其次为白咖啡（40%）、拿铁（Latte）（25%）；摩卡（Mocha）的样本最好，未有不合格的情况。此外，研究亦发现无论是品牌所在地还是原料产地，都是以欧美的较优秀，而东南亚生产的则较逊色。
需要留意的是，是次拣选的为混合奶精及糖的咖啡冲剂（如：二合一或三合一的种类），未有为纯咖啡冲剂或是市面流行的胶囊（capsule）式咖啡作比较。
测试显示拿到代表品质卓越的“绿鱼”只有13种样本，属合格的“黄鱼”有7种，其余的10种为代表有待改善的“红鱼” 。在不同种类的冲剂样本中，在冲剂上标明是泡沫咖啡（Cappuccino）的样本最为严重，有57％不合格；其次为白咖啡（40%）、拿铁（Latte）（25%）；摩卡（Mocha）的样本最好，未有不合格的情况。此外，研究亦发现无论是品牌所在地还是原料产地，都是以欧美的较优秀，而东南亚生产的则较逊色。
虽然水中银并未有指出导致样本呈有毒性的原因，但企业的首席执行官杜伟梁就估计这应与咖啡冲剂内的添加剂数量有关。他指，大部分咖啡冲剂的样本中，真正属咖啡的成分仅得9%，其余成分就是奶精、乳化剂等食品添加剂。他亦指奶精的成分可能不含牛奶，添加原因只是单纯为增加咖啡的溶解性，但由于奶精含有反式脂肪，如过量摄入便可能增加人体内的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而提升患心血管疾病、老人痴呆症、不孕及乳癌等风险。他建议消费者若有时间便应光顾咖啡店，或是多阅读咖啡冲剂后的成分表，以挑选较少添加剂的产品。
“合格”的即溶咖啡样本如下：
麦斯威尔Maxwell House特浓三合一即溶咖啡
麦斯威尔Maxwell House原味三合一即溶咖啡
麦斯威尔Maxwell House拿铁三合一咖啡
麦斯威尔Maxwell House三合一速溶咖啡饮品巧克力风味摩卡
雀巢咖啡Nescafe 1+2原味即溶咖啡饮品
雀巢咖啡Nescafe 丝滑牛奶咖啡
雀巢咖啡Nescafe 金牌朱古力咖啡
坝罗喜多美HICOMI 一级特浓怡保白咖啡
UCC即溶咖啡No.114
泽合Chek Hup恰保二合一即溶白咖啡
格兰特GRANDOS 三合一速溶咖啡（咖啡饮品）
AGF Blendy stick 牛奶速溶咖啡固体饮料
星巴克 Starbucks VIA香草拿铁风味免煮咖啡饮品（固体饮料）
眼瞓饮咖啡、食lunch饮咖啡、下午茶饮咖啡、同人social饮咖啡……这是不是你每日饮咖啡的频率呢？咖啡可以提神，但也要饮得有技巧，才能成为你工作苦海中的救命草。
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