英国BBC高营养食物排名Top 5：抗氧化、抗忧郁、清除脂肪肝

【超级食物/高营养食物】随著健康意识日渐提高，不少人都会细究食品的营养价值、来源产地，而超级食物（Super Food）亦成为大家追捧的目标之一，因为超级食物能够提供丰富营养素、健康纤维，份量不多但能够补充多种营养，对于维持健康、减肥健身都具有一定程度的帮助。

既然超级食物大受欢迎，到底当中有什么好处与功效呢？台湾健康节目《健康2.0》中则根据了英国BBC研究中的“高营养食物排行榜”，进行探讨分析并邀请了一众医师嘉宾：家医科医师 吴佳鸿、中医师 吴明珠、营养学博士 吴映蓉等人，大家不妨一起了解更多吧！

英国《BBC》研究公布 5大“高营养食物” 排行榜

根据英国《BBC》研究，当中科学家分析了1000多种未加工食品，由食物中的营养含量中评选比较，再按照20岁以上的成年人身体作分析，借此摄取最少的食物而获得最大、最纯正健康的营养价值，再排选出全球最高营养食物排名。当中100分为满分，分数越高代表营养价值越高。对于“高营养食物”们，节目中台医都认证，每款都是实至名归，而当中的5大最高营养排行榜如下：

超级食物2023：5. 奇亚籽（Chia Seeds）

奇亚籽对于女生而言都不是一个新鲜词汇，有不少女星都有靠著奇亚籽达至减重之效，不过其实奇亚籽历史悠久，更曾是南美洲人的主食之一。要注意的是，奇亚籽当中含有油脂、磷质、钙质、镁质、植物性Omega-3等营养成份，不过卡路里偏高：每100克中有486卡路里。

吴医师分享道大家可以每天吸收1到2匙的奇亚籽，它具有促进肠道蠕动、抗发炎、抗癌症等功效，摄取适当的奇亚籽有助女生减重、维持肠道健康之用。建议做法为先浸泡奇亚籽，让其适当地泡发后食用，这样更能够吸收当中的营养价值。

超级食物2023：4. 比目鱼（Flounder）

比目鱼作为一种肉食的深海鱼，肉质软嫩滑爽、骨少，特别适合老人小孩食用。比目鱼不单热量低，100克中只有70卡路里，当中更有含丰富Omega3、不饱和脂肪酸、大量卵磷脂、DHA等营养成分，对于正打算或进行减重的女生而言，蛋白质高又有丰富胶质蛋白，既不易胖又可以抗衰老、美颜。

超级食物2023：3. 深海鲈鱼（Deep Sea Bass）

同为鱼类的深海鲈鱼为何比起比目鱼位高一位呢？吴医师指深海鲈鱼的卡路里略高于比目鱼，每100克有著79卡路里。深海鲈鱼除了拥有丰富Omega3、蛋白质、钾、不饱和脂肪酸等营养成分，当中更拥有著一种珍贵元素：“胆碱”。而胆碱是维生素B的其中一种，能够促进身体代谢、减低身体疲倦感，更可以帮助修复神经、脑部细胞膜，防止脑退化、抗衰老，亦曾有研究指出胆碱对于清除脂肪肝有明显作用。

超级食物2023：2. 释迦（Cherimoya）

释迦（番鬼荔枝），源自台湾生产，由于外皮跟释迦牟尼佛祖的发型相似而得名，又因貌似荔枝故被俗称为“番鬼荔枝”。释迦这款生果，不论在中、西医学界中都拥有相当知名的作用，不过医师们提醒道若是身体缺钾、肾功能不好的人则要避免进食释迦。

吴医师指于西医角度中释迦含多样营养素，例如维生素C、多酚、类胡萝卜素、纤维等，当中更有大量的钾离子，对于放松血管、调节血压有著很大的帮助，大幅度降低脑、 心血管疾病发生的风险。

中医角度中的释迦可谓全身都是宝，吴中医师指释迦多吃无妨，因为100克只仅有75卡路里，而释迦性质温和，能够润补中益气、健脑安神、抗忧郁，十分合适虚弱体质的女生。

吴 中医师亦分享多种释迦的用法，除了直接食用释迦果肉可达益效，使用释迦叶子作茶饮、药引的话有助降血糖，对于糖尿病人十分友善；古传方法可以释迦叶子敷药治疥癣。另外，利用释迦的树根可以缓解拉肚子、肚泻的问题，使用树根泡水或种子磨粉后加水，均可以作洗头水去治头疮。

超级食物2023：1. 杏仁（Almonds）

让人意外的是杏仁竟打破众多款食物，成为超级食物的榜首！杏仁主要分为3种：北杏仁、南杏仁及杏仁果，而杏仁果是最为普遍的食品，市面上所见坚果零食均是杏仁果。吴博士指杏仁果的好处不单因为蕴含多样化的营养素，例如矿物质、维生素、蛋白质及纤维等，能够维持心血管健康、抗氧化同时保持骨骼健康，最重要的是不论烘烤、加入料理都不容易破坏其营养素。

虽然杏仁果好处多多，不过当中的油脂含量较高，100克中已有579卡路里，吴博士建议大家每天最多只可摄取7颗杏仁果，不然容易摄取过多脂肪。