减肥｜日星绫濑遥“蒟蒻减肥法”30天狂减6公斤！附另类配搭餐单

【蒟蒻减肥法｜绫濑遥】对于各种减肥法略懂一二的女生，相信对蒟蒻不会陌生。蒟蒻热量低成为了减重的重要关键，由于制成蒟蒻的主要材料是水份（含水量达95%-97%）和高黏性的水溶性纤维葡甘露聚糖（Glucomannan），热量近乎零或数十千卡，而且吸收水分使体积大量膨胀，延长饱肚感，有助控制食欲，避免摄取过多热量，对减肥有一定的效果，因此成为不少女生追棒的减肥恩物，甚至连演出《萤之光》的日本知名女星绫濑遥都曾大爆自己进食蒟蒻并搭配运动，一个月瘦下6.8kg，效果相当惊人！

绫濑遥“蒟蒻减肥法”30天激减6kg

日本人气女星绫濑遥早年曾因身材肥胖而引来日本网民的批评，甚至有人直斥叫她减肥成功才重现幕前，面对如此评击绫濑遥下定决心誓言要减甩肥肉。其后她就自创了“蒟蒻减肥法”一个月内坚守以下3大秘诀，最终成功瘦下6.8kg，随后让不少网民刮目相看。此外，《01女生》记者查询了注册营养师卢君渟（Sharon），为大家拆解蒟蒻减肥法的成功原因及一些需要注意事项，一起来看过究竟吧！

蒟蒻减肥法｜1. 水＋蒟蒻一同进食

绫濑遥表示自己在用餐前30分钟，会先把200ml水与200g的蒟蒻一同进食。由于蒟蒻含丰富水溶性纤维、且热量非常低，以每100克计算，蒟蒻的膳食纤维含量为3-5克，相等于一个拳头大小的蕃薯纤维，而热量只有0-30千卡，视乎牌子。水溶性纤维能增加饱肚感、减缓血糖上升速度、降低胆固醇吸收及提供养份给肠道益生菌，促进其生长。要注意的是摄取纤维的同时亦要补充足够的水分，帮助排便。

蒟蒻减肥法｜2. 一日三餐中一餐换成蒟蒻

早午晚三餐其大一餐可转食蒟蒻，由于蒟蒻含少量碳水化合物（主要来自膳食纤维），不含脂肪、蛋白质及微量营养素。另外，市面上都推出不少蒟蒻面、蒟蒻米等产品，大家亦可以以这类食品取替，同样具减肥的功效。

蒟蒻减肥法｜3. 蒟蒻类食物取替零食

明白减肥间要忍口绝不容易，总会“心思思”想偷吃零食，珍珠奶茶等等，但绫濑遥表示为了好身材都要忍口，当平日她想吃甜点、零食时都会把一切不健康、高热量的垃圾食物全部都换成蒟蒻果冻或饮料。

注册营养师：“蒟蒻减肥法”一不小心反长胖

许多坊间市售的蒟蒻面都会附送调味包来改良其清淡味道，购买时需注意营养标纤上的钠质含量。世界卫生组织建议，健康成年人每日钠质上限为2,000毫克。高钠饮食使体内积聚过多水分，形成水肿，长远更有机会诱发高血压。建议可用一半调味包，并避免饮用汤底，有助减低钠质摄取量。亦可依个人喜好配搭苹果醋、柠檬汁、芫茜、蒜蓉或新鲜蔬菜等作简单调味，令蒟蒻面更有风味。另外，脂肪含量亦不容忽视，一不小心，愈减愈肥。宜选豆乳味、鲣鱼味等低脂口味。

蒟蒻长期食用对身体健康的影响

虽然蒟蒻深受减肥人士欢迎，不过别单独进食蒟蒻，恐造成营养不良的健康问题，因其欠缺各种营养素。若长时间食用蒟蒻当成正餐的主要食物，造成碳水化合物摄取不足，令新陈代谢下降，减去肌肉和水份。一旦回愎正常饮食，体重便会随之上升。宜偶然进食，建议一周最多进食3次。研究指出，有70%的人士采用低热量饮食后出现腹胖。

营养师建议蒟蒻配合食品

单一进食蒟蒻不能满足身体所需的营养素，建议配搭粟米、莲藕、红萝卜等的五榖类食物，以确保摄取足够碳水化合物。同时亦应配搭适量的低脂优质蛋白质食物，包括鸡蛋、瘦肉、鸡肉、豆腐或海鲜以及蔬菜（如西兰花、秋葵、菇菌类等），才能达致营养更均衡。

不适宜进食蒟蒻人士

蒟蒻的膳食纤维含量极高，相对较难消化，进食太多容易出现胃胀、胃痛和消化不良的情况，因此肠胃功能较弱人士切忌过量食用。此外，蒟蒻含极少甚至近乎零碳水化合物，无法提供身体足够的能量，所以服用降血糖药或注射胰岛素人士，故不建议用蒟蒻完全取代正餐的五谷类，否则可能导致头晕、冒冷汗、手震、全身无力、心跳加速、视力模糊和肌饿的低血糖症状，严重可引致昏迷。

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