生酮饮食餐单可取?黎芷珊生酮饮食两星期减7磅 快速减肥藏副作用

撰文: 郑嘉晴
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【生酮饮食餐单︳生酮饮食副作用】“瘦就是美”是现代人的价值标准,“忍口”对于嘴馋的女孩子来说往往只停留于纸上谈兵。拥有纤瘦的身材似乎遥不可及,但是女生们的救星出现了,“生酮饮食”是近年来受追捧的轻松减肥方法,艺人黎芷珊亦透露自己5年前开始生酮饮食,毋须大量运动便能于2周内速减7磅之多!既可以一边大吃大喝喜欢的那些油炸食物,体重又会忽然下降,很不可思议,对吧?让我们不禁好奇,这么一举两得的事情是真的吗?以下我们一同拆解生酮饮食减肥法的迷思吧!

【生酮饮食餐单︳生酮饮食副作用】生酮饮食限制了碳水化合物的摄取量。(Getty Image)

生酮饮食源自1920年代,当时是一种医疗用途的饮食法,主要被用来治疗顽固性癫痫。而现代的“生酮饮食”意指摄取极低的碳水化合物,搭配低至中度蛋白质及高脂肪。“生酮”的意思是产生酮体,因为生酮饮食限制了碳水化合物的摄取量,当身体无法制造足够葡萄糖来提供能量时,身体会改以分解脂肪所产生的酮体来作为替代能源。因此,世界上没有免费的午餐,看似那么“笋”的极端减肥方法,是要付上代价的。

简单来说,以常见的日常食物作例子,执行“生酮饮食”下,基本上一切的碳水化合物都是要尽可能避免的,包括米饭、面食、面包等。而糖果、甜点与很多种类的水果也要戒掉。因为在生酮饮食是以高脂的肉类、起司、奶油、油质、坚果等高脂肪与蛋白质食物为主要摄取内容。

【生酮饮食餐单︳生酮饮食副作用】生酮饮食的营养摄取非常严格,很难长期实践。(Getty Image)

建议在决定实行“生酮饮食”之前,先好好研究一下这是否值得和达到你想要的理想效果。《01女生》询问过澳大利亚注册营养师陈曼婷(Ariel Chan)对于“生酮饮食法”的专业意见,Ariel表示在生酮饮食下,成年人每天需要摄取25~50克糖类,50-75克蛋白质,以及70-75%脂肪占能量。

而Ariel对于生酮减肥的说法存疑,她指出,一些短期的实验的确证实了正宗的生酮饮食能够降低体重,但是研究发现进行生酮饮食一年后,体重的变化比采用普通低脂饮食并无太大差别,这代表生酮饮食的减重作用很可能只是短暂的。

澳大利亚注册营养师陈曼婷(Ariel)(受访者提供)

生酮饮食餐单可以长期执行吗?

【生酮饮食餐单︳生酮饮食副作用】很多我们常吃的食物都含有碳水化合物,难以完全避免。(Getty Image)

长期生酮饮食对身体的影响到现在还不是很明确,其中一个原因是这种饮食法是很难长时间坚持下去的。一方面是因为外出用膳很难完全避免碳水化合物,但每天自己准备三餐又十分耗时耗力;另一边厢,在生酮饮食下,能吃的食物非常有限。 而碳水化合物不仅仅是存在于饭、面、面包、早餐谷物之中,很多我们常吃的食物都含有碳水化合物,例如所有水果、根茎类蔬菜、豆类、奶类制品和各种零食。若然每一餐都要计算清楚和强迫选择非碳水化合物的话,很容易导致精神紧张,对心理造成负面的影响!

生酮饮食的副作用

【生酮饮食餐单︳生酮饮食副作用】生酮饮食的副作用包括口臭、疲倦、头疼和失眠等。(Getty Image)

没错,虽然生酮饮食是可以短暂减重,但是伴随的副作用也不少,所以大家也千万别因为这个“好消息”兴奋的太早!由于摄取的水果和蔬菜较少,会导致便秘。同时也会影响人体的内分泌,导致女生闭经 。另外一些常见的副作用包括口臭、疲倦、头疼和失眠等。因此Ariel建议大家,如果真的要尝试生酮饮食的话,还是在医生和营养师的监督下进行比较稳妥,避免过后的体重反弹。

【生酮饮食Q&A】