观塘肉档冷藏牛肉扮新鲜肉　食环署销毁503公斤冷藏肉将钉牌

食环署今日（25日）在观塘协和街一间持牌的新鲜粮食店，揭发该店舖以冰鲜和冷藏肉充当新鲜肉出售。行动中，署方在该舖发现并即时销毁503公斤冷藏牛肉，亦封存约105公斤预先包装冷藏牛肉作进一步调查。署方已展开取消有关新鲜粮食店牌照的程序，有关牛肉样本已交予政府化验所，进行防腐剂检测。

食环署于观塘区协和街进行突击行动，打击店舖怀疑以冰鲜和冷藏肉充当新鲜肉出售的行为。行动中，食环署人员在一间持牌新鲜粮食店，一共检获503公斤怀疑冷藏牛肉，并且即时销毁。此外，署方人员亦即时封存了约105公斤预先包装的冷藏牛肉，作进一步调查。肉类来源亦仍在调查当中。食环署称，署方亦已抽取牛肉样本进行防腐剂检测，如有足够证据，将提出检控。

涉事店舖涉嫌将冷藏肉冒充新鲜肉作陈列及出售，违反持牌条件，食环署正展开取消有关新鲜粮食店牌照的程序。另外，调查人员亦发现该舖不洁，墙身有明显污迹，即欠缺足够清洁，食环署已向有关店舖负责人提出检控；相关的粮食店的持牌人亦未能提供单据给署方查核，同属违反持牌条件，署方已向他们发出口头警告。

被问到如何分辨新鲜肉及冷藏肉时，食环署卫生总督察冯俊健仅表示，行动部署及观察一段时间。

食环署表示，以冰鲜和冷藏肉出售充当新鲜肉 ，是损害消费者权益的不良销售手段，亦会构成食物安全风险；这种谋取暴利的经营方法，对其他遵守规则的店舖不公平。在食环署的发牌制度之下，上述行为是严重违规，涉事新鲜粮食店将会被署方取消牌照；违反街市租约条款则会被终止租约。而持牌人、合伙人、有关店舖的东主，亦不能够在同一个地点重新经营相关的业务。

署方表示，已制定更主动及进取的新执法策略：加强日常巡查；提升调查效率；向重新发牌的违规店铺制定审查关卡，前任持有牌照的业务代表、伙伴及东主在牌照取消12个月内，不可在相同的处所提出同一类别的食物业牌照申请，申请亦不被受理。署方会积极跟进举报或投诉，如有异常亦会调查。

署方指，任何人未经批签售卖冰鲜肉或者冷藏肉，均属违法，一经定罪，最高可判罚款5万元及监禁6个月。食环署指，十分关注冷藏和冰鲜肉冒充新鲜肉的情况，署方会继续采取严厉的执法行动，积极处理接获的投诉。署方亦会不时主动侦查怀疑违规的个案，按需要作突击巡查或执法，如有足够证据，署方会提出检控，就相关违反持牌条件或街市租约的条款作出跟进，打击有关的违规情况。