【校园农墟】中大有靓菜　学生办农墟　扶植本地小农

为了食得健康，“中大农业发展组”与中大员工总会合办“山城农墟”，邀请本地有机小农逢周四到中大摆摊，提供本地当造的新鲜靓菜，借此推动香港农业。

“中大农业发展组”在4年前成立，源起是新界东北发展议题，希望以学生的身分参与其中，令更多人关注本地农业和小农的生计。“山城农墟由去年开始举办，希望能成为我们的传统。”中大地理与资源管理学系2年级生，中大农业发展组副主席刘嘉盈（Kelly）说。

有机认证不是必须

农作物的有机认证动辄要花上万元，当中还未计算续牌费用，小农未必能负担得起。要参加“山城农墟”，有机认证不是必须，更重要的是自然耕种，Kelly表示：“有机认证还存在不少灰色地带，而且成本较高，我们不会要求农场一定要拥有有机认证。我们会到访摆摊的农场，了解他们的耕作过程和经营状况。现今香港很难找到完全天然，一丁点化学剂都未曾施加的土地，但若农场成立以后便不施化肥，不撒化学农药，以自然方式耕种，我们都可以接受的。”

农墟受教职员欢迎秋葵、有毛小冬瓜、本地姜，这些都是“山城农墟”的热卖品，“最大的客群是教职员，他们对食物质素有要求，愿意为优质食物花多点钱。不少人特意在星期四午膳时间来趁墟，买定周末的瓜菜。若不知道应买多少份量，告诉我们家中人数，我会代为估算数量。”蓝妹有机农场负责人Flora说。

农墟择期逢星期四，不但因为学校平日人多，还可避免与市区农墟撞期。“市区的农墟多数是周末，但偏偏菜不能等到周末才收割，每逢星期四参加山城农墟，刚好可以收割鲜嫩的菜拿来卖，今日大概卖了140斤瓜菜了。”农墟档主杉山农场负责人陈不凡表示，山城农墟的时间虽然只有短短两小时，但销情不错，每次大概卖上百斤瓜菜。

学生喜买颓面菜

对于学生，他们考虑的是价钱问题，加上少下厨，买菜意欲较少。农业发展组将学生喜好向农户反应，好让农户准备适合的货色，刘嘉盈说：“我们向中大同学收集意见，了解他们的喜好，发现原来他们买的都是容易煮熟的菜，例如菜芯、小白菜，因为可以煮面。未来也会增加水果摊，因为够方便，可以即买即食，师生都喜欢。”

为了刺激学生惠顾，中大农业发展组还向同学派发现金券，“我们会向农户收取场租，每摊$50，部分租金会用作在现金券支出中，收益还是回到农户中。”刘嘉盈表示，中大农业发展组未来也会继续举办农墟，让更多农户可以参加。

山城农墟

日期：逢星期四

时间：12:00-14:00

地点：中文大学本部文化广场