【校园农耕】返城大办天台有机农场　农夫校友：边度跌倒，边度起番身！

黄如荣：“天台种植有什么问题？那是正确的方向，我不会因为意外而却步，甚至更应该在同一校园做出成绩。”今天5月，香港城市大学康乐楼胡法光运动中心天花倒塌，运动校队失去练习场所，亦间接令天台种植蒙上一层阴影。不过，身兼城大校友、城大跆拳道校队总教练及有机农夫三职的黄如荣，不但没因意外而却步，更在城大李达三叶耀珍学术楼（AC2）天台实行“生产型天台农场”的创新意念，农场更于今年7月份得到“香港有机资源中心”的有机认证，是香港第一所获有机认证的校舍天台农场。

全港首个有机认证校舍天台农场

AC2于2011年启用，天台的绿化建设面积约1,800平方米，当中约有140平方米用作耕种。城大回复本报查询指，AC2的天台绿化及休憩设施，皆于大楼建筑时专门为上述用途而设置，图则按建筑条例申请，并获批建造。至于耕种活动，只会在已核准的范围内进行，确保安全。

生产型农场模式　讲求质与量

黄如荣自今年4月接手，以项目咨询负责人及种植导师的身份，重新规划农圃的种植设计，更大胆引入“生产型农场”的模式，讲求农作物质素、产量，融合“天台耕种”及“有机农场”的槪念，向参与者传授一套更贴近农场的管理方式。

种植计划名为“Grow”，目标是凝聚全校师生上、下一同参与，每个耕作期生产出至少100公斤作物。他们刚刚在9月份的种植期完成移苗，包括紫椰菜、菜心、罗马生菜、西兰花和沙律菜；12月是收成期，当中50公斤收成会捐给慈善团体回馈社会。

“Grow”负责人是亚洲及国际学系副教授Dr. Justin Robertson，他对项目抱有很大期望，“课堂上，我跟学生讨论香港农产业的可能性，有些学生认为不切实际，有些中国留学生关注食物安全问题，我希望借由这次天台种植踏进议题，实践出可行性。”Dr. Justin坦言对种植毫无经验，但居于加拿大家乡的父母却热爱种植，他更笑言，太太对有机食物很感兴趣，种植上的想法都被家人影响颇深。

团队运作　天台农场发挥凝聚力

有机农场的园圃分成六个范围，每个范围由九位成员管理，当中有教职员、退休人士学生、校友、交流生、宿生及学生。导师黄如荣仔细考虑分工上的配合，“教职员可以假日来当值、学生空堂过来、宿生负责早上或黄昏时段，九个人就是一支合作团队。”

黄如荣一边担任管理者角色，也一边指导实际操作，由拿锄头的姿势，以至翻土的动作、开坑时的农地设计、移苗手法和种田规划等等，每个步骤边做边学。“参加者完成一个种植期后，就可以掌握到一个农夫的基本操作部份。”他满有信心的说。

培育新一代本地农夫

黄如荣身为生产型农场的农夫，坚信香港能够走出“农产业”的发展方向，他对这次项目抱有很大的野心，“这里是训练场，可以培训一些见习农夫，往后当他们有兴趣投身农场，这就是一个基础。刚开始可能只是一点皮毛，由花盆开始，到花圃，再到有机耕种，由一个小小模型，慢慢学习和实战，才能勾起他们更多想法。”他相信，如今聚积的微细力量，是不会浪费的，日后提到香港农业发展，AC2就可以成为参照之一，慢慢培育日后定必发芽的种子。

农作物有些早收，有些迟收，我们可以在位置上如何安排呢？有些农作物叫长期作物，例如西兰花、菜心；有些是短期作物，例如沙律菜、紫椰菜和罗马生菜，这些“间种”上的规划，是需要分享和实战经验的。

黄如荣于1989年入学，主修电子工程，当时作为跆拳道校队的学员，是胡法光运动中心落成后的第一批使用者。27年来，他除去农夫身份，亦一直是城大跆拳道校队教练，眼看着运动中心塌下来的不幸，他在婉惜中也依然意志坚定，“跆拳道令我没法离开城大，哪里跌倒，哪里站起来。”