金茶王｜19岁港男实习生　击败全国140名冲奶茶师傅　成双料冠军

“全国及大湾区金茶王大赛2023”于本周三（15日）举行，年仅19岁的香港代表麦嘉俊，在大湾区赛事中击败逾140名奶茶师傅，脱颖而出夺得冠军，为香港争光。麦嘉俊自小热爱咖啡，因此修读VTC的餐饮课程，习得葡萄酒、鸡尾酒、咖啡及茶类等调配技巧。其后在导师鼓励下出战“金茶王”比赛，并开始密集式训练，最终成为香港及大湾区的双料冠军。他表示，夺冠后更有信心坚持梦想，希望将来开设咖啡店。

由香港咖啡红茶协会主办的“全国及大湾区金茶王大赛”已踏入第14年，今届大湾区赛分为香港、澳门、珠海、广州、深圳、佛山等11个赛区，参赛者合共逾140名，各赛区的冠军可晋级至大湾区总决赛，争夺“金茶王”宝座。今届由年仅19岁的香港代表麦嘉俊，击败一众经验丰富的奶茶师傅，勇夺冠军。

麦嘉俊为VTC酒店及旅游学院餐饮营运文凭的毕业实习生。在此之前，他在咖啡兴趣班中受到启发，产生浓厚的兴趣，梦想成为一名咖啡师。于是他在中学毕业后报读VTC酒店及旅游学院的餐饮课程，透过系统化的培训，学习到相关职业技能、冲调技巧等，并考取国际咖啡师认证的专业资格。

职训局导师鼓励下参赛

与此同时，餐饮课程亦包括葡萄酒、鸡尾酒、咖啡及茶类等调配技巧，令麦嘉俊对各类饮品亦有所掌握。早前他更在导师的鼓励下出战“金茶王”比赛，并开始密集式训练，例如调配茶叶、煲茶、焗茶、撞茶及撞奶等步骤，以冲制出香浓幼滑的港式奶茶。

对于成为香港及大湾区的双料冠军，麦嘉俊表示，代表香港与全国顶尖的师傅切磋，是一个难得机会，更受到激发努力提升冲调技艺。他又指，夺冠后更有信心在餐饮领域奋力向前，继续坚持梦想，希望将来开设咖啡店。

香港咖啡红茶协会主席黄家和，看好麦嘉俊未来的发展。他评价指：“难得这年青人做事沉实，谦虚。有前途。”

翻查资料，对上一次有本港参赛者获奖，已是2019年梁东波于国际金茶王总决赛中夺得季军；以及2018年叶达生于国际金茶王总决赛中夺冠。

2023年金茶王大湾区决赛得奖者名单︰

冠军：麦嘉俊 （香港赛区）
亚军：郑文清 （珠海赛区）
季军：高俊杰 （深圳赛区）