国际金茶王诞生　50年经验香港冲奶茶师傅　不敌21岁上海姑娘

“港式奶茶”是香港餐饮文化标志，不少港人习惯早上或3点3下午茶时间叹一杯奶茶。有机构举办“金茶王”大赛，选出冲调鸳鸯及奶茶的高手，最后“国际金茶王”比赛，由21岁来自上海、仅得2年经验的女参赛者胜出，香港区代表钱宝信无缘三甲，只得优异奖。而金鸳鸯王则由深圳参赛者包办冠亚军，香港选手则居第三。

香港咖啡红茶协会举办《国际金茶王大赛（港式奶茶）—回归杯》，今日（19日）于湾仔会展举行总决赛，在7个地区及国家的参加者中选出新一届冲调奶茶的国际金茶王。金茶王的参赛者需在限时20分钟内冲出浓滑适宜的奶茶，13名饮食界专业人士再根据茶色、茶香、茶味、厚度、滑度、回甘等因素评分。

上海姑娘夺魁 冲奶茶经验仅两年

唯一的女参加者、来自上海赛区的薛美宁，击败约50年水吧经验、前年夺冠的钱宝信，赢得国际金茶王冠军。薛美宁在夺奖后，表示心情都十分激动，她冲奶茶的经验只是短短两年，领奖时表示“没有想过会得奖”。而在2015年曾夺国际金茶王钱宝信，今次不敌生力军，无缘晋身三甲，只夺优异奖。评审之一的香港咖啡红茶协会主席黄家和指，钱宝信今日可能感到紧张，致奶茶厚度不够。

至于今届的金鸳鸯王，则由来自深圳的黄一峰“冧庄”。黄一峰坦言比赛时因炉头有问题，而影响水温，事前对结果没有太大信心，但最终胜出，“感觉好开心好激动”。他认为一杯好鸳鸯，“要有层次感，先有咖啡的香浓，再有茶的甘香”。

6强的金鸳鸯王参赛者，仅得2名香港选手，另4人均来自大陆，并包办比赛的冠亚军。