金茶王罗德离世前一个月开茶餐厅 拍档决结业︰唔想做衰师傅牌头
曾夺得港式奶茶国际冠军和金鸳鸯冠军的“金茶王”罗德，在天后开设茶餐厅“德岛”开业一个月，周四（14日）早上因急性心脏病逝世。噩耗突至，茶餐厅负责人陈先生今日（16日）透露，虽然会损失不少金钱，但因罗师傅已不在，决定于本月底结业，“唔想做衰师傅嘅牌头。唔做呢间舖，都系对师傅嘅一个尊重。”
有熟客对此感到惋惜，称过去只喝咖啡，但接触到罗师傅所冲的奶茶后，惊讶发现没感到胃痛，自此成为忠实顾客。香港咖啡红茶协会主席黄家和，亦赞扬罗德对发扬奶茶文化的贡献，更指他的技巧独步全港，“佢冲茶真系有一手，一手撞茶一手撞奶，可以话系得佢先有咁嘅做法。”
开茶餐厅发扬港式奶茶文化 冲茶不假手于人
“金茶王”罗德因急性心脏病逝世，享年69岁。他有份开设的德岛茶餐厅负责人之一陈先生今日表示，德岛遵从师傅的理念，并非以赚钱为目标，只为发扬港式奶茶文化，因此店舖面积约1,200平方呎，仅约20个座位，期望可控制人数，以保持奶茶质素。同时德岛亦不设套餐，突显奶茶及鸳鸯的重要性。
“师傅唔喺度冲茶，个感觉唔同咗。”陈先生指，罗师傅为人尽责，从不假手于人，最早上班却最迟下班，认为其敬业的精神，在现今社会难能可贵。他并指，昨日传媒报道消息后，不少市民今日专程光顾，甚至送上鲜花悼念。“我谂师傅嘅心愿叫完成，推动咗奶茶文化。”
无继任者能冲出师傅味道 茶餐厅开业仅一个月仍决定结业
陈先生透露，由于没有继任者能冲出师傅的味道，虽然德岛茶餐厅开业仅逾一个月，决定将于本月底结业。
损失系重，但唔想做衰师傅嘅牌头。唔做呢间舖，都系对师傅嘅一个尊重。
在旁的职员亦解释，罗师傅认真冲出每一杯奶茶，细心舀走泡沫，再加上他会根据对象冲出相应的口味，例如为写字楼的顾客减少糖的份量，属于“看不到的技艺”，即使得悉其奶茶配方，亦难以学习。
熟客喝罗师傅奶茶不再感胃痛 奶茶稍贵仍每日光顾
现场有熟客表示，罗师傅为人亲切，逝世前一日仍与他畅谈，没想到从此天人相隔，大感可惜。他更强调，罗师傅的逝世是香港的损失，又指德岛的定价虽然较其他茶餐厅高，但由于师傅的用心制作，质素却是两个层次。“真系贵，但真系食嘢嘅人，就会觉得唔贵。”
问到成为熟客的原因，他透露过去一直只喝咖啡，“好唔受得奶茶，试两三啖个胃就唔舒服”，但早前经朋友的推介，接触到罗师傅所冲的奶茶后，惊讶发现没感到胃痛，自此几乎每日光顾德岛。
另一顾客罗先生得知消息后，今日亦专程从尖沙咀过海首次光顾。他感叹香港地道美食所剩无多，大赞罗师傅的配方比例合适，为名副其实的“金茶王”，故对他的逝世感到可惜。“奶香几好，又唔系好甜。”
黄家和感惋惜︰年纪唔细仍然扶持后生
香港咖啡红茶协会主席黄家和表示，罗德自2010年取得金茶王冠军后，一直积极宣扬港式奶茶文化，例如向旅客介绍奶茶、开班授徒等，甚至与另外数名金茶王参与流动奶茶车活动，即席表演冲奶茶，成功掀起奶茶热潮。
黄家和对罗德逝世感到惋惜，指最后一次见面在8月中举行的金茶王比赛，其后得悉他在天后开店亦有致电祝贺。“佢69岁年纪都唔细，但仍然扶持后生，希望将港式奶茶传承到。我觉得佢对奶茶嘅专注，同埋传承奶茶，做得相当唔错。”
罗德独有“一手撞茶一手撞奶”成绝响
黄家和说，罗德在成为金茶王前，曾辗转在多间茶餐厅的水吧任职，累积长达数十年经验，练成独有的冲奶茶技巧。“所以佢冲茶真系有一手，一手撞茶一手撞奶，可以话系得佢先有咁嘅做法。”
问到该技巧有何困难，黄家和解释，同时间撞茶及撞奶难以掌握份量，并要控制高度、速度及力量，让奶与茶的比例刚刚好，否则会掩盖另一方的味道。“纯粹系咁多年嚟经验累积，先可以做到呢样嘢，唔系话一朝一夕可以做到。”
▼金茶王罗德师傅参加金茶王比赛▼