两𩠌饭地图无边扩大 消费降“吸”过江龙 米芝莲大厨的$58放题
【两𩠌饭／两𩠌饭放题／放题／穷人恩物】餐饮业处冰河时期，被喻为穷人恩物的两𩠌饭店疫情时崛起，疫后版图扩展无止境，据“香港两𩠌饭关注组”资料，目前已扩至约600间，比2021年底增逾一倍。消费降级令两𩠌饭需求大增，更成为一些食肆救命稻草，最新有新加坡“过江龙”来开店，甚至两𩠌饭也要升级变放题。
旺角一间由曾经在米芝莲食肆工作的大厨主理的粤菜馆，受到北上消费热潮冲击，生意额暴跌三分一，加上业主突然加租一成，被逼“降级”转型，推出午市两𩠌饭放题，八𩠌一汤、白饭任装，只收58元。
店主直言两𩠌饭放题不能赚钱，只求打个和，“总有一班人会留返喺香港消费，大家竞争啰，睇吓抢唔抢到呢班客返嚟，所以我睇个市道会愈嚟愈多舖会执笠。”
两𩠌饭放题58元无限任食60分钟 八𩠌一汤、白饭任装
旺角粤菜馆“金玉满堂”过去只经营晚市及宵夜时段，今年3月突然转型“降级”，逢周一至周六在早上11时至下午3时推出两𩠌饭放题，每人只58元，可无限任食60分钟。有八𩠌一汤，白饭任装，菜式包括粟米蒸肉饼、蒜香鸡中翼等家常小菜，首周便吸引大批市民光顾。
顾客专程由天水围坐巴士往旺角试食 赞性价比高
其中顾客丘太在网上得知餐厅的两𩠌饭放题后，考虑到旺角难以泊车，专程趁周末由天水围乘坐巴士往市区。她赞扬店主在餐饮业寒冬下“转数快”懂得变通，呼吁市民支持本地食肆，“虽然要搭几十蚊车出嚟，但我觉得性价比好高。”
顾客张小姐与儿子刚巧路过旺角，顺道感受两𩠌饭放题。她认为其他食肆的午餐动辄40至50元，赞扬价钱确实便宜。“呢度畀多少少钱试到唔同口味都OK嘅，所以有啲噱头就得喇。”
店主称恢复开关后暴跌三分一︰好多人北上消费
店主兼主厨谭文杰可谓是“米芝莲厨师”，他从厨约25年经验丰富，一直辗转在不同的中菜馆担任厨师，包括稻香及富临集团等，也曾在米芝莲酒家利苑工作。最后他在2021年决心自立门户，开设“金玉满堂”，主打菜式包括羊腩煲及海鲜鸡煲等。
谭文杰转型两𩠌饭，实际上是无计可施之举，纵使顺利渡过新冠疫情，却抵档不住北上消费的冲击，自从中港两地恢复通关后，店舖的生意额便暴跌三分一，同时农历新年后的三至四月为餐饮业的淡季，若他不愿轻易结业，只能够咬紧牙关想办法吸引更多顾客。
当时觉得疫情完左喇，生意会好啲啦。点知佢一开返关嘅时候，好多人上内地消费，变咗仲差过之前。
业主要求加租一成转型两𩠌饭 不能赚钱只求打个和
雪上加霜是，业主最近要求加租一成，谭文杰面对生存危机，考虑到搬迁需要一笔装修费，变相增加成本，但业主坚持不愿让步，又不希望辜负一直以来共同进退的伙计，只好“硬食”继续租约。最终他灵机一动，想到两𩠌饭近年大受港人欢迎，立即推出两𩠌饭放题。
谭文杰强调，推出两𩠌饭放题目的只为宣传店舖，不能够赚钱，只能勉强打个和，期望可带动晚间及宵夜生意。“当然希望一路做落去啦，挨吓挨吓又好快一年。”
料未来更多食肆结业 冀高级食材争夺顾客支持
但谭文杰对未来前景不抱持乐观，他认为内地的租金及人力成本低，本港食肆竞争力每况愈下，预计未来将有更多店舖结业，他只有提高服务及品质水平应战，例如选用更高级的食材及调味料，以争夺本地顾客的支持。
好老实讲，总有一班人会留返喺香港消费，大家竞争啰，睇吓抢唔抢到呢班客返嚟，所以我睇个市道会愈嚟愈多舖会执笠。
每日工作约16小时至凌晨 每晚花4小时熬汤
在两𩠌饭放题时段结束后，记者留意到本来低头玩手机的谭文杰，突然在闭目养神。他则解释，由于营业时间提早，关门时间维持凌晨2时，每日需要工作15至16个小时，前一晚更花费4小时熬汤，非常辛苦。“唉，𠵱家市道差咗，咁都冇办法啦。”