【非洲猪瘟】市民为应节买贵一倍猪踭煲汤　有人怕病毒改煲素菜汤

本港在5月31日发现第二宗非洲猪瘟，上水屠房再次关闭消毒，昨天重开，今（7日）活猪再次恢复供应市场。有购买猪踭的市民表示，虽然价格贵了一倍，但今天是端午节，为了应节煲汤，亦只好购买。不过，也有市民称，担心猪肉有病毒，近日已转为吃素，更分享煲“素汤”食谱，“洋葱、蕃茄、薯仔仲鲜甜呀！好过放肉呀！”

上水屠房昨天重开并屠宰活猪，根据食环署网页资料，昨天共有982头内地猪及1030头本地猪进入屠房，合共2012只，比未爆发非洲猪瘟前大减一半，当中内地猪更只及以前的四分之一供应量。而昨天活猪拍卖价亦跃升，最高价为3100元一担，最低价亦达1900元，平均价为2300元一担，相比未有疫情时平均价为约1300元一担，大增约77%。

上水屠房重开，复市的第一天，记者到荃湾杨屋道街市了解，发现大部分猪肉档已重开，不过生意不及鸡档及烧味档，较为冷清。

张良记肉台的负责人张先生称，猪肉来货价上升了一倍有多，无论内地猪或本地猪都十分昂贵，“贵到无人有，3000蚊担猪，你话贵唔贵呀？”他亦只好“照加”零售价，“唔系点围到个数（回本）！”例如瘦肉以前卖58元一斤，现在卖120元一斤，部分客人嫌贵，“话佢唔食啦！”问价后就离去，部分人就只买少许用作煲汤，他说今早生意一般。

他续指，由于昨天猪只来货量只为平常一半，肉商和买手只能少量入货，“一人买少啲啰！我买好少咋，一只半只咋！”他称，今天有机会是“白做”，“唔开工又唔得，客人有时要买猪肉食。”他称舖租每天4、5000元，首宗非洲猪瘟后停工10天，今次就停7天，换言之，他最少亏蚀8万元的舖租。被问到会否担心有第三宗非洲猪瘟出现时，他无奈表示亦无办法。

购买了猪踭的市民吴先生指，猪肉价格比平常昂贵，今天用98元才买到可以用作煲汤的猪踭，比以往贵一倍，“无办法，今日做节嘛！”对于疫情令市民常无猪可吃，他认为都没有办法，未来亦可能会减少购买新鲜猪，“家人想食时先买。”

“烧肉起码都有烧过呀”

烧味档一度出现约20人的人龙，正轮候购买烧肉作拜神之用的江小姐称，因担心非洲猪瘟的病毒，暂时不会购买新鲜猪，会先观察一段时间，“感觉上唔系咁安全，好多都有混水摸鱼㗎嘛，屠房就算有监管，佢都睇唔到咁多㗎，烧肉起码都有烧过呀！”

因应非洲猪瘟，她亦减少吃猪肉，“食少啲啰，唔食都得嘅，我呢排都无掂，(呢排食咩？)食菜啰，清一清（肠胃）咋嘛，当佢无事时咪狂食啰！”被问到无新鲜猪又如何煲汤，她更雀跃地分享用素菜煲汤的食谱，“你知唔知斋汤仲正呀？洋葱、蕃茄、薯仔仲鲜甜呀！好过放肉呀！有次我煲红萝卜、青萝卜、粟米，都唔知几甜！”

荃湾肉档今改卖粽　原来是大方表现

本网在本月1日发现位于河背街的安记自家农场猪（广隆行）在档口改卖冰鲜鸡，今天却又突然转为卖蔬果及粽。在安记舖位毗邻的蔬果档“Fresh 365 Days”的店员陈先生透露，在上水屠房关闭后，安记改卖了一、两天的冰鲜鸡，后疑因生意不太好，就把舖位让给他们卖蔬果，“佢哋话唔开门都蚀租，就畀埋我哋开啰，(无收你地租？) 无。”他补充，安记的其他分店在今天已恢复营业，或因猪量不足，今天此分店仍然休息，相信明天就会重开。

上水屠房重开，但今天本港却无牛肉供应，三昌肥牛的负责人韦先生称，昨天有一批为数约40只的牛本打算来港，但却在昨晚8时许滞留在深圳，不准过关。他解释，或因食环署较迟通知五丰行屠房重开的时间，令五丰行赶不及通知内地牛场，以致活牛只差数小时才能赶得及过关，“猪就广东省嚟，牛喺湖北、内蒙古外省嚟，要超过20个钟。如果你真系搞得掂既，早些少话比人地听，人地就可以有预备。”他亦指，因应疫情，现时牲口过关的手续更为繁复及严格，如需时作检验，亦影响活牛过关时间。

韦先生本预计今天有牛卖，早已为数十名客人订购牛肉，记者在现场亦见到数位客人到场询问为何无牛卖，有人大感惊讶，“竟然今日过节无牛﹗”韦先生亦十分无奈，“佢星期四话有，我就同客讲话有，但夜晚又话无。客人会失望，最失望就系我啰，几日无生意做，我谂住今日发达㗎啦，谂住揾返失去嘅一切㗎啦﹗”他续指，今天为节日，本来生意可以比平常多六、七成至一倍，却突然无牛卖，单是今天的损失亦以万元计，“如果平时卖到一只牛，今日起码卖只半、两只！”

兆记牛栏的黄小姐指出，活牛业界受到非洲猪瘟疫情拖累，又无商会代表发声，形容十分“阴公”，“我哋行业无人反映，无人‘诈型’。”她希望有人代表业界“出头”，反映意见，与政府加强沟通。韦先生亦补充，代表活牛业界的商会“好散、好细”，以往加入商会的人年纪渐长，不太理会商会事务，又无新血加入，新血亦“无牙力”，加上行业式微，“以前个个月开会，而家无开会好耐，以前几年选一次理事，而家无选过！”