Outback Steakhouse关9间店　黄家和︰深圳百几蚊食到差唔多质素

进军香港25年的美国“过江龙”、澳大利亚特色为主题连锁餐厅Outback Steakhouse今（29日）公布，将于8月4日关闭9间门店，以及裁员约300人，分店减至10间。有经济学家分析Outback面对“外忧内患”，除了面对港人北上及外游消费外，该品牌通常租用占地较大的店舖，已不合时宜，只能缩小规模降低成本。

香港餐饮联业协会会长黄家和认为，Outback定位尴尬，无法吸纳高端客群及普罗大众，“北上消费喺深圳百几蚊，就食到差唔多同样质素。”

Outback宣布8.4起关闭9间门店　涉尖沙咀及铜锣湾

美资连锁式扒房Outback Steakhouse，已进军香港25周年。该品牌今年4月在中环娱乐行开设第19间门店，占地达3,800平方呎。惟相隔3个月，今日突然宣布将于8月4日，关闭9间门店及裁员约300人。届时香港只余下10间门店，包括港岛及九龙区分别两间，新界及离岛区6间。

即将关闭的9间分店包括︰荃湾愉景新城、铜锣湾翡翠明珠广场、湾仔、尖沙咀东、屯门市广场、黄埔、德福广场、尖沙咀新港中心及将军澳康城。

黄家和︰Outback定位尴尬　难吸高端及平民客群

香港餐饮联业协会会长黄家和分析，港人北上玩乐及旅客消费力减弱，Outback的生意额已不断流失，加上每间店平均聘请逾30名员工，营运成本高企，因此只能调整业务。“可能佢哋都亏本经营一段时间，冇乜起色先决定结业。”

黄家和认为Outback的定位尴尬，无法吸纳高端客群及普罗大众。他举例指，在深圳的餐厅锯肉眼扒，人均只需100多元，相反Outback则索价500多元，但双方食物质素相近，因此与内地难以竞争。

睇返Outback个价位介乎500至600蚊之间，一家人去食嘅话费用都几高，但北上消费喺深圳百几蚊，就食到差唔多同样质素。

李兆波分析Outback店舖大成死因

中大商学院亚太工商研究所名誉教研学人李兆波，赞扬Outback的食物质素高于普遍水平，但他直言Outback的经营模式，已不适用于后疫情时代的香港，调整业务为理所当然，否则将面临“外忧内患”。

首先内患方面，李兆波观察到Outback通常租用占地较大的店舖，惟香港租金压力沉重，只能选择缩小规模，以节省成本。“场太大真系大忌嚟，食肆想生存就唔好咁大。”

港人北上外游加泰日台汇率低夹击

外忧方面，李兆波提到近年泰铢、日圆及台币的汇率偏低，部份港人只光顾两𩠌饭及茶餐厅，节省开支出外旅游。同时Outback面对深圳的激烈竞争，当地食肆的装修及环境远胜香港，同级质素的食物价格却便宜一半。

去过领展中心城有间环境一流，真系好正，个装修好多人打卡，啲扒好靓啦，又绝对唔贵，完全唔会输。