Outback 8月4日连关9间铺　裁员300人　港分店仅余10间

港人北上消费成风，内地餐饮陆续杀进香港之际，却传出外国品牌餐饮缩减规模的消息。进军香港25年的美国“过江龙”、澳大利亚特色为主题的连锁餐厅Outback Steakhouse今日（29日）透过公关公司宣布，将于8月4日关闭9间门店，并裁员约300人。今轮行动后，Outback Steakhouse在港仅余10间门店，包括港岛、九龙区各余两间、新界及离岛区6间。

Outback是美资连锁式扒房，今年是进军香港25周年，于4月在中环娱乐行开设3,800呎的第19间门店。惟事隔3个月后，突然宣布关闭9间门店。“开1间执9间”未知是否受本港消费力外流所影响。

该公司指，是次行动是经审慎考虑后作出一项艰难的商业决定，“是经审慎考虑市场现况、营运成本及策略方向后得出的结果”。这项决定并不反映管理团队以及员工的付出及专业。预计约300名员工将受到影响，承诺给予受影响的员工充分的尊重及关怀。

Outback副线Aussie Grill去年撤出香港

值得一提，Outback Steakhouse旗下的汉堡包店副线Aussie Grill在去年12月宣布结业并全面撤出香港市场。Aussie Grill自2019年进驻香港以来，短暂四年的运营画上句点，关闭了葵芳及中环两间店舖，当时该公司强调结业纯属为商业决定，又指Outback Steakhouse的营运不会受到影响，惟事隔大半年即宣布缩减规模。

“杀手锏”黑糖面包免费追加　曾有客人丧叫7条

说起Outback发展史，不得不提及其名字的由来，Outback是澳大利亚著名景点“澳大利亚内陆”的通称，创办人当年正是受到“澳大利亚内陆”风情的启发而创业。1986年美国正处于澳大利亚热潮之中，澳大利亚喜剧电影《鳄鱼先生》（Crocodile Dundee）风靡美国，Outback的4位创办人，便想到用澳大利亚元素来做餐厅的主题。一间“澳大利亚包装，美式牛扒”的餐厅，便是这样誔生了。目前，该餐厅已在全球有过千间门店。

黑糖面包是他们的“杀手锏”之一。据悉，Outback有个不成文规定，就是可免费追加黑糖面包。该公司管理层曾表示，虽然很多餐厅都会供应餐前面包，但质地偏干，不如Outback般有自家面包配方调制，“这款面包的特点是较有水份和甜度，出餐前，店员会先以摄氏250度把面包焗热，端出来后便急速降温，捧到食客面前时已变成微暖，令面包的香味能散发出来。”

有Outback员工曾向《香港01》表示，免费追加黑糖面包的做法“从第一日开始已经系咁”，回忆起最“疯狂”的一次，是一台4人食客竟最少吃了7条黑糖面包。