【妈妈的味道】生炒芥兰伴沙爹牛肉 讨男士欢心必备
撰文： 王慧
出版：更新：
看似在大排档才出现的菜色，其实在家中也能轻松完成，用来讨好家中男性最适合不过。这个菜式在“口淡淡”的日子里吃最好，一个𩠌菜里有菜有肉有汁下饭，既惹味亦不算太油腻。
不少人都怕炒牛肉，因为要煮得“稔”是有难度的。如果你跟肉档熟络，大可向师傅要求“如何炒也会稔”的部分，请他们代切，像今次买的份量足四人份才25元， 肉质很不错。若然没这个“人脉”，那索性买雪藏的牛肩岬肉，既有口感亦有肉味。牛肉买回来可拍些蒜头浸水再腌牛肉，同样可令肉质变软。
材料：芥兰 1斤牛肉 半斤花生沙爹酱 1汤匙菠萝 2片椰汁 1汤匙姜碎 2汤匙蒜头 4粒拍碎黄糖碎 1.5汤匙米酒 2汤匙
调味：盐 少许蚝油 1汤匙生抽 半汤匙糖 1茶匙
做法：