日本文化｜4个感动外国人的餐厅款待服务　湿毛巾随季节改变温度

对许多观光客来说，日本餐厅提供的细心服务让人印象超深刻。像是从湿毛巾的温度，到介绍食材、料理等，让人不只会觉得到享受，更是觉得备受餐厅重视！

下面文章从过去的访谈，选出日本餐厅让外国人感动的几项服务特色，让人光是回想也能心头一暖、会心一笑呢！

点图看看４点日本餐厅的贴心“款待服务精神”▼▼▼

细心到不行　餐前提供的擦手湿毛巾还会随季节改变温度！

“在日本餐厅内用餐时，服务生会准备湿毛巾让客人擦手。湿毛巾在夏天会是冰凉的，冬天则是温热的，超级感人！想不到有哪个国家能像日本这样细心的呀！”说出这些话的，是一位直到2016年春天都在东京学习日语的意大利男性，“擦手湿毛巾会随季节而改变温度”这件事让他感受到了店家的细心，深受感动。从这点就能发现，日本很擅长依据状况变换服务内容，也难怪会让人觉得贴心啦！

“而且日本的餐厅大部分会免费外借厕所呢，恐怕世界上其他国家，很少能像日本这样服务周到又大方吧！”能够免费使用餐厅洗手间这点在日本已是司空见惯，不过毕竟各国风情不同，习惯不同也是在所难免。

令人感动　料理使用的食材与涵义都仔细地讲解说明

“之前去某间餐厅吃饭的经验让我特别印象深刻。东西好吃、店员亲切自然不用多说，就连每一样食材所包含的意义、吉祥兆头之类的小故事都会一一说明，我还是第一次体验到这种服务，真的觉得很感动呢！”这是一位在日本企业上班的韩国女性的亲身经验。

只要是在高级餐厅吃饭，应该不管哪个国家都能够享用到美味的餐食及无微不至的服务，但仔细地为顾客一一讲解每道餐点食材的意义、象征、吉兆涵义等资讯就不是每间餐厅都做得到，也难怪这位韩国女性会如此意外了。

“不但肚子吃得饱饱的，心灵感觉也非常充实，而且还能顺便长知识。整体来说不光是对餐点感到满意，餐点之外的服务也非常让人满足！”受到了超出预期的款待服务，更能让人深刻感受到日本服务业的细心与体贴！

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一入座秒送上冰水　让人印象深刻的日本餐厅服务

“一进到餐厅里坐下，店员会马上送上一杯放了冰块的水，即使外头严寒也是如此，让我吓了一跳！有些店家还会提供过滤过的自来水或是矿泉水。此外日本的自来水不用煮沸就能直接生饮，也让我超震惊的！”话语中满是惊讶之情的是一位来自中国的留学生。

在日本餐厅一入座，店员会先递上一杯免费的冰水，让许多观光客讶异自己什么都还没说，就先受到招待了。而中国的自来水不像日本可以生饮，所以看到日本能够直接从水龙头装水喝，当然也会颇为讶异啰。

一个人去餐厅或咖啡厅也完全不怕尴尬！

“在韩国要是单独出门的话还是满不方便的，例如一个人走进餐厅或咖啡馆，会常常受到他人异样眼光。但在日本一个人不管去哪里都很自在，也有很多地方会提供单独座位，或是座位和座位间有隔板，对于像我这种没时间约人一起吃午餐的上班族来说，真的是帮大忙了！”最后是和家人一同移民来日本的韩国人的意见。

在日本的快餐店、咖啡厅经常可以看见女孩子独自入店的情景，对日本人来说也丝毫不觉得稀奇。而日本还有“一人卡拉ok”这种专供一人乐的地方，甚至像是东京迪士尼或环球影城之类的游乐园，还设有单人快速通道，让不需要同行者陪伴的游客可以更快速地搭到游乐设施，一个人反而能省下更多时间或金钱。

而在韩国比较少见女孩子一个人在外面吃饭，因此觉得像日本这样可以轻松自在一人用餐的环境相当可贵。或许未来的韩国也会因应社会变化，出现更多像日本这样一个人也能自在吃喝玩乐的友善环境吧。

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日本餐厅总能给人预料之外的惊喜！

这些让外国人在日本餐厅吃饭时能有所感动的事情，对于日本人来说可能早已司空见惯，但在外国人眼中都是各种新奇体验，也难怪会觉得这就是日本特有的“款待服务精神”啦。

虽然现在因为疫情影响，还无法自由地前往日本观光，但过去的旅途中，你有没有遇过什么难忘的日本服务体验呢？

（本文为受访者据经验所提出的个人意见）

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