深圳美食｜烤鱼再加现炸牛蛙？一鱼多味姜辣酸菜蒜香豆豉麻辣任拼

或许你吃过牛蛙、吃过烤鱼，但是，你吃过牛蛙烤鱼吗？而且还是姜辣味！没错了，还是那个喜欢搞创新的探炉。

对于蛙党和鱼党来说，还有什么事是比一口鱼一口蛙还爽的事！撑满整锅的一条大鱼加上高高堆起的蛙肉山，完全就是视觉和味觉的暴击啊！👇👇👇

现炸牛蛙

牛蛙上桌前要先油炸，再和湖南青、红辣椒、秘制酱料一起爆炒，经过油炸爆炒的蛙肉外焦内嫩，轻轻一剥，肉就脱骨了，夹起来还能感受到筋膜相连，一抿即破！👇👇👇

看著蛙肉堆成山，画面实在太香艳，感觉随时会分崩离析，随便夹起一条牛蛙腿，结实得就像健身教练！蛙肉被煮得超级入味，真鲜嫩多汁，每一口肉都很有弹性，香酥细嫩！弹跳力有六七米远的牛蛙，大腿肉最鲜嫩紧实，肉质饱满到久煮也不会老化。混著鲜汁吃进嘴里，实在是太过瘾了！

500度历练烤鱼

烤鱼用的是东南亚独有湄公鱼，少骨少脂，每天新鲜到店，每条鱼都要经过500度明火烤制，高温瞬间锁住所有营养和水分，烤出来的鱼焦香味十足，外焦内嫩。👇👇👇

8分钟是烤湄公鱼的黄金时间，在这个时间内来回翻烤，让鱼肉受热均匀，这样烤出来的鱼肉才是最嫩的。鱼肉跟秘制酱料混合在一起，经过高温烤炙，汁水渗入鱼肉里，筷子一夹就破，肉厚刺少，鱼肚丰腴，鱼肉耐煮不老，汤汁全都渗进去了，real鲜美！

鱼皮还有一点点韧劲，满满胶原蛋白，堪称蛋白质收割机。不过要尽快吃完，烤久了鱼肉会被烤炉粘住，口感也会大打折扣啊。

姜辣味

用湖南辣椒和姜做调料，咀嚼时唇齿间回荡著嫩滑的姜辣刺激，香辣爽口，吃到鼻尖和额头都出汗了，但是味蕾却快活得不得了！

曾经掀起“一鱼两味”狂潮

店里一直以来的独特吃法：一鱼两味。一次mix两种烤鱼，广州蒜香味&长沙香辣味是人气爆款！👇👇👇

长沙香辣味用的是四川干辣椒、大葱调香，香辣味直扑鼻，整盘烤鱼在红油汤里沸腾著，咕噜咕噜、红红火火的看起来就敲有食欲~鱼肉是片状的，每一块肉都烤得酥嫩，沾上麻麻辣辣的酱汁，看著火辣，实际香而不辣，辣而不燥，更多的是香进灵魂的辣椒香~

蒜香口味最被广东胃认可，放料真的是毫不手软，鱼身上铺满了炸得金黄的蒜蓉，提鲜又增香，铁盘底下有炭丸加热，蒜香随著温度升高不停发酵，汤汁把鱼肉煮得啫啫响~鱼肉又厚又大块，白嫩到感觉在发光！连著蒜蓉一起吃，蒜味迅猛紧紧缠绕鱼肉的鲜美，提鲜又增香！

除了广州蒜香味和长沙香辣味，店里还有来自全国各地的不同口味，几乎都被囊括了，不论你来自哪里，都能在这里找到你的位置。

不只是吃鱼，开始大胃王模式

除了烤鱼以外，店里还有各种凉菜，川北凉粉、草原大拌菜、新疆椒麻鸡，都是很有特色的地方小菜，吃主食前来一碟，开胃十足！👇👇👇

当然，烤串也十足优秀，肥硕鲜甜的烤生蚝，一口爆汁的烤猪蹄，外酥里嫩的香草烤海虾，一上桌就被清空。吃完烤鱼来几份烧烤，这一餐才更加过瘾啊！

店铺：探炉烤鱼
地址：罗湖、龙岗、华强北、宝安等皆有分店，可于大众点评搜索附近门店

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