提神饮食｜驾车保持头脑清醒避免3类食物　提神应吃什么刺激味觉?

过年返乡、出游常常塞在车阵当中，一塞就是好几个小时，驾驶的精力、专注力也渐渐被消磨，为了保持清醒，许多驾驶会在车上准备许多食物，利用“吃”来驱赶睡意。

不过，哪些食物才能真正帮助大脑保持清醒？又有哪些食物最好避免呢？台湾营养师叮当表示，民众应选择可不断“咀嚼”，或是具“刺激性味觉”的食物，常见的咖啡、提神饮料虽然也是不错的选择，但在塞车的情况下要控制液体摄取，最好避免“高糖、高盐、含水量高”的食物。

5种食物帮你提神醒脑（按图👇👇👇）

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吃可以帮助提神？营养师曝“咀嚼”相当重要

吃东西真的能帮助大脑保持清醒吗？台湾营养师叮当指出，口腔的颚骨处有许多静脉丛、静脉窦血管，“咀嚼”可以促进血液循环，当血流经过大脑带来更多氧气时，对于大脑维持清醒是有帮助的，此外咀嚼可以提升大脑的Alpha波，能平缓情绪、提升专注力，因此在开车的过程当中“咀嚼”其实蛮重要的。

开车别吃“高糖”　选择能咀嚼、味觉刺激的食物

虽然吃东西对于维持清醒有帮助，但营养师叮当提醒，行车过程中吃的食物要注意，尤其过年塞车应避免选择“高糖”的食物，糖摄取过多，血糖震荡太高，在开车时容易昏昏欲睡，而且在开车前就要特别注意，不要吃太多高糖的食物。

不过，台湾营养师叮当表示，人的血糖本来就会上下波动，开车过程中还是可以摄取一点糖份，让血糖维持在一个稳定的位置，避免上下波动，就比较不会产生睡意，能一直咀嚼的糖果（如：软糖、口香糖），或是酸、凉感等在味觉上比较刺激性的糖果（如：维他命C片、薄荷糖）都是很好的选择。

此外，坚果、腰果等也是不错的选择，台湾营养师叮当提到，坚果种子类属于油脂类食物，不会让血糖上升太快，可以保持血糖稳定又能咀嚼，对维持清醒也有帮助。

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开车上厕所不方便　注意高盐、含水量高的食物！

除了要避免“高糖”外，“高盐”的食物也要注意，台湾营养师叮当表示，太甜、太咸的食物都会让人觉得口渴想喝水，由于过年塞车上厕所相当不方便，因此最好避免这类食物。

而同样的“含水量高”的食物也要避免，像橘子虽然会酸，能带来味觉上的刺激，进而帮助提振精神，但它含水量高，营养师叮当建议，含水量高的食物少量或适量就好，像橘子最好与他人分著吃且不要吃超过一颗。

如果想吃点水果提神，营养师叮当表示，番石榴是最推荐的选择，因为含水量较低又可咀嚼一段时间，而且它热量不高，过年期间民众若怕胖，可以吃番石榴控制一下。

另外香蕉里含有色胺酸，能帮助平稳情绪，有些人开车容易烦躁、情绪失控，吃点香蕉或许有些帮助，不过营养师建议，别挑选过熟、有黑斑的香蕉，因为太熟的香蕉色胺酸含量较低。

咖啡、提神饮料有效吗？　开车不喝水可以吗？

而民众为了提神，常会喝含有B杂的提神饮料，以及咖啡、茶等含有咖啡因的饮料，营养师叮当表示，虽然这些饮品也是他心目中排名前十有效的食物，但塞车想上厕所相当麻烦，建议在车上一杯咖啡或一罐提神饮料就好。

但营养师特别强调，虽然开车上厕所很麻烦，也一直提醒民众要注意液体摄取，不过切记还是要喝水，一定要喝水！因为脱水会导致认知功能下降，可能会影响行车安全，所以喝水很重要，只是不能喝太多。

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而且不要用运动饮料取代饮水，台湾营养师叮当提到，运动饮料是为了运动流汗大量脱水时，帮助体液快速恢复用的，开车过程中并不会大量脱水，且运动饮料高糖、高盐，对提神也没有效果。

另外，在行车过程中想维持好精神，开车前也可以先做些准备，除了别吃太多以外，台湾营养师叮当建议，开车前可以吃点B杂，B杂有提神的效果，可以帮助民众行车专注，在过年时安全返乡、出游。

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