【消夜不邪恶】稳定血糖睡得好　 不吃消夜更易肥？

凌晨2、3点才睡，晚上最难熬的是晚餐消化殆尽后的饥饿感，吃消夜又怕肥，不吃又睡不著。外国有研究指睡前吃消夜有助好好入睡，营养师也指出挨饿入睡，睡眠不足，第二天会吃得更多，反而更容易肥。消夜食得其法，其实不会肥，还可以瘦下来听听营养师怎解说。
（图：istock）

总要吃点消夜才能好好入睡。健康网站《HealthySimpleLife.com》创办人Cassie Bjork为营养学家，她指出睡前补充营养，维持稳定的血糖，能帮助入睡。食物种类包括水果、乳酪、芝士、全麦面包等，不过薯片、饼干、雪糕等精制品都不适合作为消夜，咖啡、朱古力因有咖啡因会提神，影响入睡也不宜食。总得来说，就是睡得好，身形才会变好。

就以上理论向基督教家庭服务中心注册营养师江沚凌（Tinker）了解，她认为，所有减重方法的大前提都需要计算卡路里平衡。身体消耗比摄取的更多才能瘦。而如果晚上很肚饿，觉得难以入睡或影响睡眠质素，一份轻盈又均衡的睡前小食又不是完全禁止的。睡得不好，睡眠质数差，也易肥胖。因为睡不够，调节食欲和胃口的荷尔蒙会乱，想吃点东西提神。如果你发现自己翌日起床后感觉疲累，返工坐立不安，常常乱塞零食入口，也是这个原因。她解释，眼瞓的时候一不小心就会吃多了。人攰，不愿郁，日常运动会减少。吸收得多，消耗得少，也就更容易增磅。

她建议，一份健康的睡前小食应该包含碳水化合物、纤维及少量蛋白质，以降低升糖指数，增加饱肚感及维持血糖稳定，并且在200卡路里以下。

建议消夜：
250毫升脱脂奶加1汤匙燕麦糠 (约100卡路里)
中苹果1个加低脂芝士1片 (约150卡路里)
烚蛋1只加糙米粥一碗(200克) (约120卡路里)
150克希腊乳酪加蓝莓10粒 (约180卡路里)
1片麦包(30克) 加1汤匙花生酱 (约180卡路里)