保鲜纸塑化剂｜用错保鲜纸或致内分泌失调！安全4招忌掂到食物？

保鲜纸相信是每个厨房必备的东西。吃剩的食物，裹上一层保鲜纸放到雪柜，已是我们处理剩菜残羹的习惯。不过，保鲜纸始终由塑胶物料制造，可有想过，若使用不正确会释出塑化剂、增塑剂等有害物质？保鲜纸忧患重重，到底，怎用才是最安全？

留意保鲜纸标签 有没有这4种材质？

都市人生活繁忙，为求快捷，很多时候把食物塞进微波炉加热便直接进食，有些人更会连同附在食物盒上的保鲜纸一同加热。市面上，常见的保鲜纸材质分为四种材质，各种均有不同的耐热程度：

聚乙烯（PE）：耐热温度70-90℃
聚氯乙烯（PVC）：耐热温度60-80℃
聚偏二氯乙烯（PVDC）：耐热温度110℃
聚甲基戊烯（PMP）：耐热温度140-160℃

既然保鲜纸能承受热力，这就代表“用保鲜纸装热食”安全？答案：不是！耐热温度只可以参考，保鲜纸会不会溶出塑化剂，还是要看实际情况！

保鲜纸安全忧患1：塑化剂　致女性不孕小孩阴茎不大

台湾毒理学专家招名威就曾在Facebook贴文说，民众现时常用的保鲜纸多由PVC制造，亦有不少研究提及，PVC保鲜纸在高温下就会溶出塑化剂。虽然塑化剂的毒性不大，并不至于让人患癌，但它还是相当危险，过多接触塑化剂不但会直接使小朋友的阴茎长不大，更有可能令女性内分泌失调、不孕和神经发育迟缓等问题。而早于去年7月，台湾已开始禁止食品包材使用PVC材质。因此，切勿将食物连保鲜纸加热！不过，招名威也为大众释除疑虑，表示除了PVC外，并不是所有塑胶都含有塑化剂。

保鲜纸安全忧患2：增塑剂　损健康未列致癌物

除了塑化剂外，另一样让大家担心的是增塑剂。香港市面上的PVC保鲜纸普遍含有增塑剂，当中部分可能会损害人体健康，如DEHP和DEHA。虽然现时国际癌症研究机构，未有将DEHA分类为人体致癌物，不过，市面上的保鲜纸仍有表明没有增塑剂或含DEHA，以便市民安心使用。

虽然香港现时并未有禁忌PVC材质的保鲜纸，但大众如果担心，可在购买保鲜纸时，检视其标签成份，以作考虑。那么，要怎样安全地使用的保鲜纸？可参考以下4个小贴士，自然用得安心。

保鲜纸安全使用4贴士

1. 避免接触含汤类及高油脂食物

由于塑化剂容易被油溶出，因此可避免保鲜纸接触含汤类及高油脂食物，减少致病的风险。

2. 避免接触热食

无论是不是PVC的保鲜纸也好，始终保鲜纸属塑胶材质，应避免接触热食。

3. 避免酸度高的食物

酸度较高的食物可能会腐蚀塑胶，增加溶出塑化剂的机会。

4. 避免直接接触食物

可把食物放进较深的容器，使用保鲜纸时，覆盖容器平面即可，避免保鲜纸直接接触食物。

另外，消委会曾于去年为香港市面上的保鲜纸评分，有兴趣的朋友亦可参阅：保鲜纸｜选保鲜纸忌含2物质防塑化剂　营养师推多吃1类食物助排毒