姜保存贴士｜冷冻/泡水/堆沙网友推老姜嫩姜保存法！1招保鲜3个月

姜是煮菜时经常使用的食材，能为料理多增添一份风味，不只能直接加进菜肴，还有去腥提鲜的效果，但姜若没有及时用完，就容易干扁发黑，令许多人相当困扰。

就有网友分享了延长老姜、嫩姜保鲜期的方式，简单步骤就能长时间维持新鲜。

网友教1招延长姜保鲜期（按图看清👇👇👇）

台湾一名网友在Facebook“家常菜”中发文，分享了姜的保存方式，她表示姜买回家之后不用洗，用厨房纸巾包著放进塑胶袋里，袋口绑好再用牙签刺2～3个洞、冰到冷藏，即可长时间保存。

网友也附上图片，左边是当天早上才买的姜，右边则是放了快2个月的，但是使用上述的方法延长保鲜期，两者的外观状态看起来相差无几，可见长时间存放的姜依旧能维持新鲜，她也在留言区补充，此做法无论老姜或嫩姜都适用，不过嫩姜只敢保存2～3个礼拜。

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文章一出，随即引起热烈回应，不少达人也提供了自己保存姜的妙招，“我是用餐巾纸包起来，放玻璃保鲜盒冷藏也蛮耐放的”、“嫩姜直接切好片状冷冻，要用再从片状处切开，不用退冻、直接使用即可！这样的保存法可以放很久”、“嫩姜整块泡水放冷藏就可以保存很久，两个礼拜拿出来用还是很新鲜，每次拿出来都会习惯换个水”、“外面包保鲜膜，真的可以放很久”、“塑胶袋差不多一台斤的放沙子，洒一点水让他湿湿的，把姜埋进去，要用的时候再去折一块用，但一次不能买太多久了也会坏掉”。

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事实上，先前台湾农粮署也有在Facebook发文，指出不同的姜有各自适合的保存方式，嫩姜使用保鲜盒或保鲜膜包覆，放置在雪柜中约可保存1周；粉姜去皮后切片或切丝，存放在冷冻库中可保鲜达3个月；老姜直接放在阴凉通风处，则可保存1个月。

【本文经《风传媒》授权转载，原文：姜买回家用不完别急著放冰箱！达人教1招延长保鲜期，放2个月也不干扁发黑、不走味】