食辣冷知识｜无辣不欢易变肥？研究揭辛辣料理肉类易吃得比蔬菜多

天气转冷，吃麻辣锅的意愿更会大幅提升，不过营养师提醒，有研究发现吃辛辣食物虽可降低高血压风险，不过会增加体重与肥胖风险。

台湾营养师嫚嫚在Facebook分享，一项收集超过18万人的荟萃分析研究发现，吃辛辣食物可助于降低高血压的风险，然而却会增加过重、肥胖和LDLC（低密度脂蛋白胆固醇）升高的风险。研究推测主要原因为：辛辣料理肉类容易吃得比蔬菜多、辣油增加热量摄取、吃辣增加对甜食的渴望。

吃辣迷思及好处（按图👇👇👇）

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另其他研究发现，每天吃辣椒超过50g的人，热量摄取高于不吃辣椒的人。在另一项收集超过50万人的流行病学研究也发现，辛辣食物吃得愈多与体脂及腰围增加都有关联性。

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台湾嫚嫚营养师提醒，因辛辣食物通常是重口味与高热量，因此吃多确实易影响体重，建议想要控制体重的民众，可以先避免“重口味”和“辛辣食物”，较能助于成功控制体重。

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