食辣冷知识｜吃辣易胃溃疡？营养师解3大迷思辣椒6好处唔只烧脂！
冷冷的冬天到来！本周又有极冻寒流报到！不少人天冷就想吃点辣！还是你就是无辣不欢的辣控？但吃辣听说会“胃酸倒流”？吃辣会瘦？冬天很多人可能很想吃麻辣锅或吃点辣的东西暖身！但总是会有“吃辣伤胃”的民众或吃辣会“造成胃溃疡”的迷思？营养师带您破解吃辣迷思及它的好处和怎么吃才适量不伤身！
台湾营养师高敏敏破解吃辣的几大迷思：到底吃辣是好是坏？
吃辣迷思及好处（按图👇👇👇）
迷思1：吃辣会胃溃疡吗？
其实辣椒素不会造成胃溃疡！反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌。
迷思2：吃辣会加重胃酸倒流？
虽然吃太辣易有灼热感，但不会加重胃酸倒流的症状。
迷思3：为什么吃辣容易拉肚子？
吃辣椒容易拉肚子是因为：辣椒中有“辣椒素”！会刺激肠道及胃壁，使身体加速蠕动，把辣椒素排出。
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至于营养师总是在说“吃辣适量即可”
到底吃多少才叫“适量”？每个人对辣的耐受度不同，若发现吃辣时胃有点闷闷、食道灼热的感觉，就该适可而止！
其实只要适量吃辣好处还是不少的像是：
1. 燃烧脂肪：
辣椒素加速脂肪分解，膳食纤维帮助降血脂。
2. 提高代谢力：
长期适量食用辣椒素，可提升体内新陈代谢，也可以刺激血液循环。
3. 开胃：
辣椒会促进唾液分泌，刺激食欲。
4. 养颜美容：
辣椒中含抗氧化营养，帮助抗老排毒。
5. 暖身驱寒：
辣椒属于辛香温热食材，辣椒素帮助代谢循环。尤其现在冬天，可以吃小辣让自己流个汗，但提醒肠胃道敏感的人，就不要空腹吃辣喔。
6. 心情愉悦：
适当的辣味刺激能改善情绪，使人愉悦。
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辣椒中除了辣椒素，还含有维他命A和维他命C。
维他命A守护黏膜、眼睛健康。至于维他命C有很好的抗氧化力，可以缩短感冒病程，加快伤口愈合，或是帮助胶原蛋白合成！
总之凡事过犹不及，建议爱吃辣的朋友量力而为即可！
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